Фото теста для булочек на молоке.
Тесто для булочек на молоке
От: Таня
домашняя кухня, тесто для булочек на молоке, тесто, Простой рецепт, десять порций
Рецепт тестаМягкое сдобное тесто для булочек на молоке!
Свежую сдобную выпечку к чаю любят многие. Например, мягкую и воздушную булочку на завтрак со сливочным маслом и джемом, или колбасой и сыром. Такие булочки можно приготовить в домашних условиях. Конечно, придется немного повозиться с дрожжевым тестом, но результат обязательно порадует вас и ваших домочадцев. Булочки получатся намного вкуснее магазинной выпечки, кроме того тесто можно сделать с учетом своего вкуса: послаще, посдобнее, с начинкой или без, с посыпкой и так далее. Рецептов теста существует множество, один из простых - дрожжевое на молоке.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 40 мин
- Порций: 10
- Калорий: 283 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим тесто для булочек на молоке
Состав:
- Пшеничная мука - 450 г
- Молоко - 1 стак. (200 мл)
- Сливочное масло - 100 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Сухие дрожжи - 1 ч.л.
- Сахар - 1.5 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
Как приготовить
-
Приготовим ингредиенты. Все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры. Нарушение процедуры приготовления дрожжевого теста, несоблюдение температурного режима может пагубно сказаться на результате, дрожжи погибнут и тесто не получится.
-
Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи, даем ему остыть. Тем временем приготовим опару для дрожжевого теста. В стакане теплого молока растворим столовую ложку сахара. Всыпаем дрожжи и столовую ложку муки. Дрожжи любят сладкую и теплую среду, поэтому нужно правильно ее создать для дрожжей. Оставляем емкость с опарой в теплом месте на пятнадцать минут. Должна появиться пенка как шапочка, это означает, что сделано все верно.
-
Подготовим муку к работе. Просеиваем ее два раза через сито, чтобы она насытилась кислородом. Это второе важное правило подготовки дрожжевого теста. В миску вбиваем куриные яйца.
-
Вливаем опару в миску и вливаем остуженное растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем остатки сахара и соль.
-
Всыпаем просеянную муку. Делаем это частями, каждый раз промешивая тесто ложкой или венчиком. Муки может уйти больше или меньше указанного количества в ингредиентах, поскольку это зависит от качества и производителя муки. Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, выкладываем его на подсыпанный мукой стол и продолжаем месить, пока оно не соберется в один шар. Тесто должно получиться эластичным, слегка липнущим к рукам.
-
Кладем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на два часа. Когда тесто подойдет, обминаем и его и даем еще раз подняться.
-
Тесто готово. переходим к приготовлению и выпечке булочек. Приятного аппетита!
Комментарии
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала тесто для булочек на молоке,очень понравилось.Спасибо.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Сейчас пойду готовить)))
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
А что вы думаете о тесте для пиццы без дрожжей на молоке?
Таня!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))