От: kristina98
домашняя кухня, постное дрожжевое тесто для пиццы, тесто, Простой рецепт, пятнадцать порций
Рецепт тестаПостное тесто для пиццы подойдет как основа для любого вида пиццы - традиционная открытая пицца или кальцоне с любым наполнением.
Простой рецепт теста Тесто для пиццы
Рецепт этого теста хранится у меня в старой тетрадочке много лет и значится как "рецепт итальянской пиццерии". Конечно, я уже не вспомню, где взяла этот рецепт и почему такая пометочка стоит в записях, но могу сказать на 100%, что это тесто меня ни разу не подвело. Основу можно тонко-тонко раскатать или растянуть руками, в итоге получится хрустящая пицца.
Замесить постное дрожжевое тесто для пиццы можно в хлебопечке, следуя инструкции по загрузке ингредиентов, но, как известно, дрожжевое тесто любит руки, поэтому я предлагаю замесить тесто вручную.
В теплой воде размешаем сухие дрожжи и сахар, накроем и оставим в тепле на 10 минут или до появления пенной шапочки.
Муку смешаем с солью, сделаем лунку и выльем подготовленную дрожжевую смесь. Начнем замешивание теста: как только мука впитает в себя всю жидкость, добавим оливковое масло.
После добавления масла тесто будет сложно месить - оно будет расслаиваться. Терпение! Спустя несколько минут тесто станет приятным, мягким и совсем не липким.
Округлим тесто, накроем и оставим на 30 минут в теплом месте. За это время тесто можно один раз обмять. Вот и все, теперь постное дрожжевое тесто для пиццы можно раскатывать, наполнять любыми ингредиентами и сразу выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов 12-15 минут или до готовности.
Приятного аппетита!
Комментарии
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Kristina98, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Я обязательно на днях попробую твой вариант постного дрожжевого теста для пиццы
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Рецепт теста для пиццы с дрожжами тоже интересный вариант.