От: lonoun2000
домашняя кухня, бисквитное тесто на сметане, тесто, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт тестаЧудесная основа для любимых кондитерских десертов.
Простой рецепт теста Классические рецепты
Бисквитное тесто, наверное, самое популярное тесто среди хозяек. Его любят не только за простоту приготовления, но и за потрясающий вкус! Можно найти самое разнообразное применение для этого теста: торты, пирожные, рулеты И все изделия из бисквита получаются легкие, нежные, пышные, красивые!
Кулинарный рецепт приготовления бисквитного теста, еще раз повторюсь, очень прост. Но многие хозяйки жалуются на то, что коржи не поднимаются: (Все потому, что приготовление бисквитного теста имеет ряд особенностей. Давайте обсудим их.
Во-первых, яйца обязательно следует взбивать по отдельности. Желтки с белками имеют разные свойства, поэтому их нужно отделять друг от друга. Желтки я смешиваю с сахаром, оставляю сахар до полного растворения. Белки нужно взбивать в плотную пену!! Это очень важно! Рекомендация: лучше взбиваются холодные белки. И хорошо смешивается с тестом только часть белковой массы (меньше половины даже), остальное аккуратно добавляется в тесто так, чтобы оно приобрело воздушность белков.
Во-вторых, не забывайте про соду с крахмалом! Но соду непременно гасите уксусом, а крахмал разводите сметаной.
И в-третьих, не заглядывайте в духовку хотя бы первые 20 минут приготовления бисквита! Иначе бисквит опадает. Через 20 минут (если вам уж очень хочется посмотреть) открывайте духовку оооочень осторожно, постепенно, не хлопайте дверцей.
Если вы будете соблюдать эти несложные рекомендации, еда из вашего бисквита получится пышной, легкой и воздушной:) Удачи!!
Комментарии
Посмотрела на фото бисквитного теста на сметане, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Это мой самый любимый рецепт бисквитного теста на сметане, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Блюдо просто супер, готовила бисквитное тесто на сметане впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте диетическое тесто maminyretsepty.ru/vypechka/testo/dieticheskoe-testo.
Очень хороший вариант бисквитного теста на сметане. Вкусно!
Искала рецепт бисквитного теста на сметане и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Спасибо, будем тренироваться:)
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик бисквитного теста на сметане
Мой любимый человек очень любит бисквитное тесто на сметане и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Необыкновенный рецепт бисквитного теста на сметане!!!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит бисквитное тесто на сметане, оценили.
Вот и приготовила бисквитное тесто на сметане!
Обалденно красиво получилось!
Красиво, вкусно, класс просто!
Очень понравился состав бисквитного теста на сметане, все отлично должно сочетаться!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Какая у Вас Фантазия!!!