Фото саварен.

Саварен

Name: саварен
Total time: 40 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 2 стак. сахара; 1 апельсин; 1 лимон; 1 ч.л. ванильного сахара; 2 палочки корицы; 2 звездочки бадьяна; 300 мл светлого рома; 150 г абрикосового конфитюра; 500 мл сливок жирностью 35%; 1/3 стак. сахарной пудры

От: alla80

французская кухня, саварен, выпечка, Сложный рецепт, двенадцать порций

Рецепт выпечки

Этот сладкий, пропитанный ромовым сиропом кекс с отверстием посередине наверняка вам что-то напомнит. И долго вспоминать не придется. Саварен - ближайший родственник нашей старой знакомой, ром-бабы!

Рецепт: Сложный
Время приготовления: 40 мин
Время подготовки: 1 ч 20 мин
Порций: 12
Калорий: 245 ккал
Кухня: Французская
Оборудование: духовка / духовой шкаф
Вегетарианство: Ово-Лакто
Способ приготовления: Выпекать
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин

Сложный рецепт выпечки Рецепты на ужин Праздничные рецепты Рецепты на день рождения Рецепты на новый год Рецепт французской кухни

Готовим саварен

Состав:

Для сиропа

2 стак. сахара
1 апельсин
1 лимон
1 ч.л. ванильного сахара
2 палочки корицы
2 звездочки бадьяна
300 мл светлого рома
150 г абрикосового конфитюра
500 мл сливок жирностью 35%
1/3 стак. сахарной пудры

Как приготовить

Масло полностью растопите. Шоколад натрите на мелкой терке. Взбейте в кухонном комбайне или мощном блендере просееянную муку, какао-порошок, сахар, соль, дрожжи, яйца и теплое молоко. Влейте растопленное масло и взбивайте 2 мин Добавьте измельченный шоколад, перемешайте до однородности.
Смазанную маслом форму для саварена (силиконовую форму смазывать не нужно) диаметром 18 см наполните получившимся тестом. Оставьте в теплом месте на 1 час. После чего выпекайте 20-30 мин в разогретой до 190 С духовке. Дайте саварену полностью остыть.
Приготовьте сироп. Апельсин и лимон вымойте и разрежьте на 4 части. Вскипятите 1 л воды, положите четвертинки цитрусовых, сахар и ванильный сахар, корицу и бадьян. Варите на среднем огне 20 мин Аккуратно процедите сироп, добавьте ром. Пропитайте горячим сиропом саварен и оставьте на 5 мин
Разогрейте конфитюр и с помощью кисточки промажьте им саварен. Взбейте сливки с сахаром в плотную пену. Выложите в середину саварена. Подавайте немедленно.

На заметку

Форма для саварена - это круглая, полая внутри форма. Они сейчас продаются во всех хозяйственных магазинах. Лучше покупать из силикона - в них выпечка не пригорает и ее легко вынуть.

Спасибо, alla80!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим саварен как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

ersene

Спасибо еще раз ,alla80, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

dorogina_89

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Люда Кордюкова

Alla80, спасибо за новый вариант саварен.
Нужно будет обязательно попробовать

Сидора Настенок

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Алена Ковалевская

Спасибо!
Очень замечательный рецепт саварен.

Червак Таня

Alla80, сделала сегодня саварен.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

aringiof1972

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит саварен.