Рецепт кутабов с зеленью

Фото кутабов с зеленью.

Кутабы с зеленью

От: kristina86

кухня фьюжн, кутабы с зеленью, пирожки, Простой рецепт, три порции

Рецепт пирожков

Наверное, нет ни одной кавказской семьи, где не делали бы эти лепешки. Кутабы лепешки из пресного теста с самыми разнообразными начинками (зеленью, сыром, мясом, и даже встречала с тыквой). Сегодня у нас кутабы с зеленью и сыром. Вкусная штука, скажу я вам по секрету:) Готовятся за полчаса, но и так же быстро съедаются.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 397 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Похожие рецепты

Готовим кутабов с зеленью

Состав:

  • мука - 1 ½ стак.
  • вода - ½ стак.
  • соль - ½ ч.л.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • лук зеленый - 1 пучок
  • петрушка зелень - 1 пучок
  • укроп свежий - 1 пучок
  • кинза свежая - 1 пучок
  • сыр - 100 г
  • сливочное масло - 50 г
  • сливочное масло - 100 г

Как приготовить

  1. Делаем начинку: берем зелень, моем, режем, растапливаем сливочное масло и добавляем к зелени. Перемешиваем.

  2. Теперь займемся тестом. В миску просеиваем муку, добавляем теплую (почти горячую) воду, растительное масло, соль и быстро замешиваем тесто. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем его еще пару минут. Если нужно, немного добавляем муки. Но не забиваем тесто. Оно должно получиться мягкое, не липнуть к рукам.

    кутабы с зеленью
  3. Раскатаем в пласт толщиной примерно 2 см. Стаканом вырезаем кружки (чтобы кутабы были примерно одного размера). Из этого количества теста получается 6 штук. Накроем наши кусочки пленкой и оставим минут на 10.

    кутабы с зеленью
  4. Начинку делим равномерно на 6 частей.

    кутабы с зеленью
  5. Прошло 10 минут. Раскатываем кусочек, все время припыляя мукой, тонко-тонко, диаметр круга получается примерно 28-30 см. Ну или под размер своей самой большой сковороды.

    кутабы с зеленью
  6. Выкладываем начинку на одну сторону круга, я делала с двумя начинками. В одни кутабы я добавляла только зелень, а в другие зелень и сверху на терке натерла сыр. Накрываем другой половинкой теста, плотно прижимаем руками, выпуская лишний воздух, и защипываем кутабы. Я для отличия защипывала двумя способами.

    кутабы с зеленью
  7. Перед тем, как жарить кутабы, растопим 100 г сливочного масла для смазки кутабов. Теперь берем сковороду и на сухую поверхность выкладываем кутаб. Жарятся мгновенно, минуты 2, не больше. Переворачиваем и прямо на сковороде смазываем обжаренную поверхность маслом при помощи силиконовой кисточки. Обжарили вторую поверхность и отправляем на подготовленное блюдо кутаб. На блюдо выкладываем смазанной стороной и тут же тепленькими смазываем оставшуюся сторону. Во время жарки кутабы надуваются, как шарик (хоть мы и выпускали воздух), но потом уже на тарелке они сдуваются и становятся плоскими. Так что не пугайтесь:)

    кутабы с зеленью
  8. Кутабы готовы.

    кутабы с зеленью
  9. Подавать можно с любимым соусом. Нам нравится с аджикой или со сметаной. Приятного аппетита!

    кутабы с зеленью

Комментарии

4.2 / 5
neriutes
neriutes

Спасибо огромное за рецепт! кутабы с зеленью супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Инга Нартова
Инга Нартова

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о кутабах с зеленью зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

Смольянинова Ира
Смольянинова Ира

Шикарный рецепт кутабов с зеленью!
Приготовила мужу на день варенья!

aleksandra
aleksandra

Прочитала, надо попробовать.

Люда Беляева
Люда Беляева

Какой замечательный рецепт. Моим любителям горохового супа обязательно понравится.

dowhot1981
dowhot1981

Мама сделала кутабов с зеленью!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

dityatyeva_96
dityatyeva_96

Kristina86!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

gala
gala

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

hinyeduly
hinyeduly

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
кутабы с зеленью — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо kristina86)))))

Ася Саглова
Ася Саглова

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

lyudochka84
lyudochka84

УРА!!! Свершилось!
Я сделала кутабов с зеленью!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

galakhova_87
galakhova_87

Нежно и оригинально!
спасибо, kristina86!

Томара Хэвок
Томара Хэвок

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

selenigi
selenigi

Спасибо еще раз ,kristina86, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

siupritel1977
siupritel1977

Kristina86, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт кутабов с зеленью.
Сделали с мамой вечером, объедение!

dakalo_81
dakalo_81

Вот это ДААААА!!!

ace2ace
ace2ace

Просто фантастика!!!
наконец кутабов с зеленью приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, kristina86!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ovoras1977
ovoras1977

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

grebenkina_73
grebenkina_73

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Анастасия Иозефсон
Анастасия Иозефсон

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта кутабы с зеленью!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

oristathe
oristathe

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.