Фото греческих пирожков с потрошками.
Греческие пирожки с потрошками
От: Виктория Альшанская
домашняя кухня, греческие пирожки с потрошками, пирожки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт пирожковЕсть у меня подруга, ее родители живут в Греции. Так вот ее мама часто готовит такие пирожки к обеду. Как-то подруга спросила, к какой кухне принадлежат эти пирожки, на что мама ответила: "Не знаю, но так готовила еще моя мама." Я немного изменила рецепт начинки, поменяв говяжью печень на куриную и добавив куриные сердечки.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 209 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт пирожков Рецепт домашней кухни
Готовим греческие пирожки с потрошками
Состав:
- мука - 400 г
- масло сливочное - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- куриная печень - 200 г
- куриные сердечки - 200 г
- перец черный молотый - по вкусу
- кунжут - по вкусу
Как приготовить
-
Отварить яйца и в подсоленной воде куриные сердечки (до готовности)
-
Муку просеять, добавить соль, взбитые яйца, молоко и растопленное масло.
-
Замесить тесто, сначала вилкой, а затем на рабочей поверхности. Переложить тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
-
Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и мелко порубить.
-
Печенку мелко нарезать.
-
Готовые, вареные сердечки нарезать кружочками.
-
Обжарить на растительном (оливковом) масле лук, затем добавить грибы. Обжаривать до мягкости лука, добавить печенку. Обжаривать до готовности. Затем снять с огня, добавить сердечки, яйца, рубленную зелень, соль и перец. Тщательно перемешать.
-
Тесто тонко раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать прямоугольниками размером примерно 12 8 см.
-
На прямоугольник выложить около 1-1,5 ст. л. начинки. Смазать края взбитым яйцом. Накрыть вторым прямоугольником. Придавить слегка края и при помощи вилки защипать. Выложить на противень. Смазать взбитым яйцом (я во взбитое яйцо добавила немного сухого укропа). Присыпать кунжутом и слегка присыпать крупной морской солью, только не переборщите с солью).
-
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке около 25-30 минут. Подавать к обеду, к супам. Приятного аппетита.
Комментарии
Виктория!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень вкусный рецепт греческих пирожков с потрошками, буду рада воспользоваться рецептом.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Попробовала приготовить греческие пирожки с потрошками.
Супер!!!
Спасибо Виктория!
Вы профи!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Я еще не делал греческие пирожки с потрошками, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Пробовала приготовить пирожки с помидорами, подскажите что-нибудь попроще...