Фото заливной пиццы-пирога.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Пироги

Пирог с абрикосами

🕓 60 мин

Пироги

Пошаговый рецепт генуэзский пирог с фото

Состав:

• пшеничная мука - 10 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 50 г
• масло растительное - 50 мл
• вода - 70 мл
• сахар - ½ ч.л.
• сосиска - 8 шт.
• бекон - 4 шт.
• помидоры - 1 шт.
• сыр полутвердый - 100 г
• сыр мягкий - 4 ст.л.
• кетчуп томатный - 2 ст.л.
• лук зеленый - 4 шт.
• яйца куриные - 2 шт.
• сметана - 25 ч.л.
• чеснок - 1 стак.
• специи - 1

Как приготовить

1. Для того, чтобы приготовить тесто, необходимо просеять муку в глубокую миску

2. По центру сделать широкую лунку и вбить в нее яйцо

   

3. В маленькой миске растопить сливочное масло, остудить....добавить к нему растительное масло, воду, соль и сахар....все перемешать

   

4. Полученную смесь добавить в лунку к яйцу и вилкой начать понемногу подмешивать муку

   

5. Когда почти вся мука войдет в тесто начать месить руками

   

6. Месить минут 5...затем накрыть пленкой или полотенцем и поставить в холодильник минут на 15. В это время подготовить ингредиенты для начинки

   

7. Тесто раскатать в круг, диаметр которого больше, чем форма примерно на 4 см. Аккуратно перенести раскатанный пласт на форму

   

8. По окружности разложить сосиски (признаюсь, у меня было всего 7 сосисок, поэтому промежутки между ними я заполнила копченой колбасой)

   

9. Загнуть края теста, накрыв сосиски, и хорошенько защипать, чтобы не было отверсий

   

10. Надрезать сосиски и края теста насквозь, разделив каждую из них на 4 части (по всей длине окружности). Каждый надрезанный сегмент повернуть на 90 градусов так, чтобы сосиска оказалась сверху

    

11. Постараться закрепить тесто и убрать промежутки между сосисками, чтобы начинка не подтекала во время запекания

    

12. Смазать середину основы для пиццы кетчупом или томатной пастой

    

13. Сыр полутвердый (1/2 часть) натереть и присыпать сверху (здесь можно добавить половину зубчика чеснока - натереть на мелкой терке)

    

14. Помидор нарезать на тонкие пластинки и разложить их на поверхности пиццы. Поверх него выложить мягкий сливочный сыр небольшими порциями

    

15. Пластинки бекона нарезать соломкой и распределить его по поверхности

    

16. Нарезать перья зеленого лука и присыпать кусочки бекона

    

17. Оставшуюся часть сыра натереть и посыпать всю поверхность пиццы (по центру)

    

18. Приготовить заливку: взбить вилкой яйца, сметану, сахар, соль и перец, добавить измельченный чеснок

    

19. Залить соусом середину пиццы...Смазать маслом срезы сосисок...Поставить в разогретый духовой шкаф на нижний уровень (для того, чтобы снизу образовалась корочка в то время, как верх запекается....иначе верх приготовится быстрее основы и сгорит)

    

20. Запекать при температуре 200-220 градусов 30 минут (сначала при большой температуре, затем можно ее уменьшить). На снимке пицца за 5 минут до полной готовности. Готовую пиццу-пирог присыпать сыром Пармезан для пикантности и можно подавать к столу)

    

21. Хрустящая снаружи и сочная внутри, ароматная и вкусная, нарядная и красивая пицца для Вас. Приятного аппетита.

    

22. ...и для меня кусочек)