Фото солнечного пирога.

Похожие рецепты

🕓 35 мин

Пироги

Пирог с апельсинами

🕓 60 мин

Пироги

Пошаговый рецепт генуэзский пирог с фото

Состав:

• вода — 250 мл
• молоко — 250 мл
• дрожжи свежие — 50 г
• мука — 700 г
• сахар
• масло сливочное — 60 г
• чеснок — 2 зубчик
• лук репчатый — 1 шт.
• бекон — 250 г
• курица
• лук зеленый
• сухари панировочные
• яйцо — 1 шт.
• вода
• кунжут
• масло оливковое
• смесь 5 перцев
• соль

Как приготовить

1. Смешиваем в миске 250 мл воды и 250 мл молока. Добавляем 50 г свежих дрожжей и распускаем венчиком. Туда же добавляем 700 г просеянной муки, 1 ст. л. сахара и замешиваем тесто в течение 5-7 минут. Тщательно вмешиваем в тесто 60 г сливочного масла. Насыпаем на тесто половину столовой ложки соли и замешиваем в течение 10 минут. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем отдыхать на 40 минут.

2. 2. Приготовим начинку. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Очищаем 2 зубчика чеснока и 1 луковицу, мелко нарезаем и обжариваем. Туда же отправляем мелко нарезанный бекон и немного обжариваем.

   

3. 3. Заранее отвариваем курицу, отделяем мясо и измельчаем его с помощью мясорубки. Смешиваем курицу, бекон и нарезанный зеленый лук. Добавляем соль, перец, 2 ст. л. панировочных сухарей и перемешиваем.

   

4. 4. Подпылим рабочую поверхность, выкладываем тесто и делаем обминку: распределяем тесто по столу (толщина 2 см), складываем в 3 раза и заворачиваем в рулет. Оставляем на 5-10 минут. Делим тесто на 5 одинаковых частей и формуем шарики.

   

5. 5. Берем один шарик и раскатываем его в пласт диаметром 22-24 см. Второй шарик раскатываем чуть большего диаметра. Покрываем противень пергаментом, переносим на него пласт меньшего диаметра, выкладываем начинку, сверху накрываем вторым пластом и скрепляем края.

   

6. 6. Раскатываем оставшиеся заготовки, смазываем оливковым маслом (кроме верхнего пласта) и делаем надрезы в виде звездочки.

   

7. 7. Переносим заготовку на пирог и декорируем. Взбиваем яйцо с небольшим количеством воды, смазываем пирог и украшаем кунжутными семечками. Отправляем пирог в духовку на 190 градусов на 25 минут.

   

8. 8. Пирог готов. Приятного аппетита!