Фото баденского кекса-полена с фисташками.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Кексы

Кекс на кефире без яиц

🕓 5 мин

Кексы

Пошаговый рецепт кекс в микроволновке с фото

Состав:

• 100 г горького шоколада
• 125 г размягченного сливочного масла
• 100 г сахара
• по 4 капли лимонной или апельсиновой эссенции
• 1 ст.л. рома
• 50 г кукурузного крахмала
• 4 яйца
• 150 г молотого миндаля
• щепотка порошка корицы
• ½ пакетика разрыхлителя для теста
• 4–5 ст.л. молока
• щепотка соли
• 100 г абрикосового джема
• 1 стак. шоколадной глазури
• 50 г несоленых фисташек

Как приготовить

1. Мелко натрите шоколад. Масло, сахар, цитрусовое масло и ром взбейте до кремообразной консистенции. Отделите желтки от белков. Вмешайте желтки один за другим в масляную смесью.

2. Смешайте миндаль с шоколадом, усилителем вкуса, корицей и разрыхлителем для теста. Замесите, добавив столько молока, чтобы тесто с трудом отставало от ложки.

3. Духовку разогрейте до 180 С (духовку с конвекцией до 160 С). Взбейте белки с солью в крепкую пену, порциями введите в тесто и осторожно перемешайте.

4. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для выпечки. Выложите шоколадное тесто. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40 минут. Затем достаньте и оставьте в форме на 10 минут.

5. Кекс выложите на решетку, смажьте абрикосовым конфитюром и дайте остыть. Растопите шоколадную глазурь и залейте ею кекс, посыпьте измельченными фисташками. Дайте глазури как следует застыть.