Фото запеченного чизкейка мечта.
Запеченный чизкейк мечта
От: lyapina_77
домашняя кухня, запеченный чизкейк мечта, чизкейки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт чизкейковДавно я мечтала приготовить запеченный чизкейк из маскарпоне Даже рецепт подходящий нашла. Не хватало торжественного повода;) (или смелости рискнуть кучей сыра;) И вот закрыв глаза и набравшись решимости испекла к дню рождению близкого человека;) Получилось.очень вкусно Текстура кремовая, нежно-плотная) Мечта сбылась.и быстро исчезла оставив сладкие воспоминания;)
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 1
- Калорий: 312 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим запеченный чизкейк мечта
Состав:
- мука - 130 г
- сахар - 1 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- маскарпоне - 750 г
- сметана - 100 г
- яйцо - 4 шт.
- сахарная пудра - 200 г
- апельсиновый ликер - 3 ст.л.
- апельсиновый сок - 70 мл
- желатин - 1 шт.
- клубника - по вкусу
Как приготовить
-
Решила совсем отказаться от бортиков. Хотелось много-много сыра и мало-мало теста.
-
В просеянную муку+сахар нарезаем холодное масло.
-
Тщательно и быстро растираем масло с мукой. Добавляем ложку воды и стараемся замесить однородное пластичное тесто. Если не хватает (а мне не хватило) начинаем добавлять буквально по 1/5 вторую ложку воды. Как только все крошки собрались воедино, скатываем тесто в шарик и убираем на полчаса в холодильник (можно и на большее время, хоть на сутки). Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки. Из теста раскатываем тонкий корж по размеру дна и укладываем его на бумагу. А дальше есть два варианта. В первом случае мы будем выливать начинку на сырое тесто и тогда корж после выпечки у нас будет, нежный, бледный и почти незаметный. Во втором варианте мы наколем тесто много раз вилкой и отправим в духовку 200С на 10 мин После дадим ему остыть. В этом случае коржик у нас будет более выразительный и сухой. Выбирайте вариант по душе.:)
-
Яйца и сыр комнатной Т. Очень аккуратно на самых низких оборотах перемешиваем сыр, сметану и сахарную пудру. По одному добавляем яйца не увеличивая скорости. В последнюю очередь ликер. Выливаем сырную массу на тесто и в духовку 170С на 50-60 мин
-
Выключаем духовку. чуть приоткрываем дверцу и оставляем еще на 1-2 часа. Желатин замачиваем в половине сока. Фрукты нарезаем тонкими дольками. В размокший желатин выливаем вторую половину сока доведенного до кипения с сахаром. Тщательно размешиваем до полного растворения желатина. Укладываем дольки фруктов на торт обмакивая в апельсиновое желе. Остатками заливаем фрукты сверху. Закрываем пищевой пленкой и убираем в прохладное место на ночь. А можно и на сутки После охлаждения аккуратно вынимаем из формы и приятного аппетита!) У меня к сожалению нет фото в разрезе. Кушали мы его в кафе, там нам его не очень аккуратно порезали и потом он быстро исчез..;) В общем прилагаю фото (в низу) за несколько минут до исчезновения
Комментарии
Ну и красота запеченный чизкейк мечта!!!
Обязательно попробую сделать!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела запеченный чизкейк мечта.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Lyapina_77, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от запеченного чизкейка мечта!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении http://maminyretsepty.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-nyu-iork. За идеи и мысли и ваши советы.
Спасибо большое за замечательный рецепт запеченного чизкейка мечта.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик запеченного чизкейка мечта в закладки, надеюсь скоро приготовлю.