Фото харчо по-мегрельски.

Харчо по-мегрельски

Name: харчо по-мегрельски
Total time: 80 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Грудинка — 250 г; Морковь — 1 шт.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Грецкие орехи — 2 ст.л.; Помидор — 2 шт.; Рис — 0,5 стак.; Ткемали — 2 ст.л.; Специи, зелень — По вкусу

От: Рита Валова

домашняя кухня, харчо по-мегрельски, суп харчо, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт супа харчо

Всем известный грузинский сытный суп в новой обработке. Рецепт харчо по-мегрельски познакомит вас с непревзойденной мегрельской кухней!

Рецепт: Простой
Время приготовления: 80 мин
Порций: 4
Калорий: 326 ккал
Кухня: Домашняя
Повод: На обед, На праздничный стол

Простой рецепт супа харчо Праздничные рецепты Вкусный суп

Готовим харчо по-мегрельски

Состав:

Грудинка — 250 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Грецкие орехи — 2 ст.л.
Помидор — 2 шт.
Рис — 0,5 стак.
Ткемали — 2 ст.л.
Специи, зелень — По вкусу

Как приготовить

Подготовьте ингредиенты.
Варим бульон из мяса. Тем временем измельчаем орехи и чеснок, добавив немного соли.
Также измельчаем зелень, режем помидоры, ошпарив их и сняв шкурку. Лук режем полукольцами, морковь четвертинками.
В готовый бульон бросаем лук, морковку, помидоры, варим минут 20.
Добавляем ткемали, специи.
Затем рис. Варим минут 10-15 до готовности риса.
За 5 минут до окончания готовки бросаем зелень. Перед подачей готовое харчо по-мегрельски заправляем орехово-чесночной заправкой. Приятного аппетита!

На заметку

Существует много рецептов харчо, как и в случае с хачапури все зависит от региона Грузии. Тем не менее, есть определенные черты, свойственные любому харчо, если хотите его правильно приготовить. Для приготовления харчо по-мегрельски обязательно нужны грецкие орехи, ткемали и много зелени - кинзы, петрушки, укропа. Также я готовлю харчо на телячьей грудке - суп получается более ароматным, но не жирным. Смотрим рецепт.