Фото харчо.

Харчо

Name: харчо
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: грудинка говяжья — 1000 г; лук репчатый — 1 шт.; лавровый лист; грецкие орехи (очищенные) — 120 г; чеснок — 2 зубчик; перец чили — 1 шт.; шафран; зерна кориандра; уцхо-сунели; мука кукурузная — 20 г; уксус винный красный

От: Надежда

домашняя кухня, харчо, суп харчо, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт супа харчо

Рецепт: Простой
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Порций: 6
Калорий: 317 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт супа харчо Вкусный суп

Готовим харчо

Состав:

грудинка говяжья — 1000 г
лук репчатый — 1 шт.
лавровый лист
грецкие орехи (очищенные) — 120 г
чеснок — 2 зубчик
перец чили — 1 шт.
шафран
зерна кориандра
уцхо-сунели
мука кукурузная — 20 г
уксус винный красный

Как приготовить

Ставим кастрюлю с толстым дном на плиту, нарезаем грудинку на маленькие кусочки, укладываем их в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Мелко шинкуем лук, добавляем к грудинке вместе с лавровым листом. Сбавляем нагрев и готовим до полного испарения воды.
Затем добавляем 3 стакана воды и снова доводим до кипения. В итоге мясо должно отходить от костей. Отливаем часть бульона для соуса и остужаем.
Приготовим соус. Соединяем грецкие орехи, кукурузную муку, измельченный чеснок с перцем чили, солим и добавляем специи. Разводим смесь мясным бульоном, добавляем укус и тщательно перемешиваем.
4. Когда мясо приготовится, вливаем к нему ореховый соус, варим еще 5-8 минут и даем настояться. Приятного аппетита!

Видео

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))