Фото постной окрошки на квасе.
Постная окрошка на квасе
От: sofiya91
домашняя кухня, постная окрошка на квасе, окрошка, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт окрошкиПостная окрошка на квасе - блюдо традиционное для славян. Готовили его из всего, что росло на огороде. Как правило, это был картофель, редис, огурцы и разнообразная зелень. К тому же в окрошку добавляли еще и мясной компонент, в качестве которого могла быть свинина, говядина, курятина.
Однако следует отметить, что такое первое блюдо вполне могло быть и постным. Это означает что окрошка готовилась без добавления продуктов животного происхождения, таким образом делали ее специально к посту. В ней совершенно не было мяса и яиц. Потому верующие христиане даже во время поста могли наслаждаться любимым блюдом.
Заправлять же постную окрошку можно было сывороткой, кефиром или квасом. Здесь ограничений не было.
В данном рецепте мы предлагаем Вам узнать о том как же все-таки правильно готовить постную окрошку по классическому рецепту, дошедшему до нас из глубины веков.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 95 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт окрошки Вкусный суп
Готовим постную окрошку на квасе
Состав:
- Картофель 6 шт.
- Огурцы 8 шт.
- Редис 2 пучка
- Лук зеленый 100 г
- Укроп 100 г
- Горчица 200 г
- Квас 2,5 л
- Пищевая йодированная соль по вкусу
Как приготовить
-
В подсоленой воде отварим картофель (в мундирах). Затем остудим его и очистим от кожуры. Затем картофель нужно будет нарезать, но только некрупно!
-
Теперь подготовим для нашей постной окрошки редиску и огурцы. Прежде всего их нужно вымыть, а затем уж нарезать мелкими кубиками. При этом обращаем ваше внимание на то, что если у огурца шкурка горчит, то ее предварительно нужно будет очистить.
-
Займемся зеленью. Ее нужно вымыть и мелко нашинковать. Можно немного подсолить.
-
Теперь все заготовленные нами ингредиенты для постной окрошки можно смешать в одной посуде. Подавать же на стол данное первое блюдо следует холодным, заправив его квасом.Приятного аппетита!
Комментарии
Sofiya91, очень интересный вариант постной окрошки на квасе.:)
Sofiya91, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт постной окрошки на квасе!
Постную окрошку на квасе я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить окрошку на квасе с вареной колбасой.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как постная окрошка на квасе у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Я делала постную окрошку на квасе.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Рецепт интересный.
Попробую!
А я готовила постную окрошку на квасе уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, sofiya91!!!