От: krishtopina_89
домашняя кухня, испанский гаспачо, гаспачо, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт гаспачоИспанский гаспачо традиционный для Испании суп, который готовится из измельченных овощей и подается исключительно в холодном виде. Испанцы готовят такой суп в качестве основного блюда и делают его очень острым за счет жгучего перца.
Мы приготовим облегченную версию рецепта. Любопытно то, что мы даже варить суп не будем (это не требуется). Все что нужно это измельчить ингредиенты в блендере и остудить гаспачо в холодильнике. Вкус получится очень необычным и непривычным, но интересным.
Пошаговый рецепт приготовления гаспачо с фото вы найдете ниже. Очень просто приготовить такое овощное пюре в домашних условиях, особенно с учетом того, что сегодня не приходится натирать каждый ингредиент вручную. Регулировать остроту холодного супа можно с помощью дозировки соуса.
Попробуйте приготовить такое оригинальное испанское блюдо дома и поделитесь своими впечатлениями.
Простой рецепт гаспачо Суп на скорую руку
Помидоры основной ингредиент острого испанского супа гаспачо, поэтому их подготовке следует уделить особое внимание. Промываем спелые помидоры, на верхушке каждого делаем крестообразный надрез. В кастрюле доводим воду до кипения и на минуту опускаем в нее томаты.
После этого достаем овощи и легко снимаем с них кожуру, пользуясь сделанным ранее надрезом.
Удаляем зеленое основание помидоров, разрезаем их пополам и кладем в блендер.
Лук промываем и очищаем от кожуры, а затем разрезаем на четвертинки. Отделяем листья в каждой четверти друг от друга и складываем их к помидорам.
Огурец промываем и очищаем от кожуры, срезаем боковые части. Сам огурец разрезаем на кольца средних размеров и отправляем в блендер.
Болгарский перец промываем, разрезаем пополам, удаляем семена и стебель. Затем нарезаем овощ крупными кусочками и выкладываем поверх огурцов. Очищаем зубчики чеснока и выдавливаем их в блендер.
Овощи в блендере измельчаем. Ломтик белого хлеба избавляем от корочки, нарезаем крупными кусочками и добавляем к овощной массе. Через 8 минут хлеб пропитается и набухнет. После этого включаем блендер и доводим овощи в блендере до однородной массы.
В полученную смесь добавляем соль по вкусу.
Также добавляем немного сахара, ориентируясь на свои вкусовые ощущения.
Выжимаем в блендер половину спелого лимона.
Вливаем к овощам винный уксус.
Чтобы придать супу еще большую остроту, добавляем в блендер немного соуса.
Завершающим ингредиентом станет оливковое масло. Его мы вливаем и тщательно перемешиваем овощи.
При желании можно пропустить смесь через марлю или сито, что позволит сделать ее более похожей на пюре.
Отправляем практический готовый острый суп в холодильник на 4 часа. За это время он настоится, и можно будет подавать гаспачо к столу.
Для украшения гаспачо будем использовать оставшийся зеленый перец, цвет подобран исключительно для контраста. Промываем и очищаем перец от внутренностей, мелко шинкуем. Промываем и очищаем половинку красного лука, измельчаем под стать перцу. Овощной крошкой украшаем уже сервированное блюдо.
Чтобы гаспачо получилось по-настоящему испанским, мы приготовим к нему еще и крутоны, они же гренки или сухарики. Ломтики хлеба нарезаем небольшими кубиками и отправляем на сковороду с заранее разогретым растительным маслом. Обжариваем гренки, добавляем перец и специи по вкусу, а также сухую или рубленую свежую зелень.
Даем крутонам высохнуть на листе пергаментной бумаги.
Подаем сухарики как гарнир к холодному острому супу. Испанский гаспачо готов.Приятного аппетита!
Комментарии
Krishtopina_89, спасибо за рецепт испанского гаспачо!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Krishtopina_89, спасибо за рецепт испанского гаспачо! Обязательно приготовлю :)
Спасибо большое за такое разнообразие замечательных рецептов!!!
Все получается также красиво и очень вкусно!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Знакомая научила готовить гаспачо с печенью трески.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
krishtopina_89, ваш рецепт испанского гаспачо самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо за рецепт
очень люблю испанского гаспачо