От: Галя Мягков
домашняя кухня, испанский десерт leche frita, десерты, Простой рецепт, одна порция
Рецепт десертовИзлюбленный испанским народом десерт. Имеет легкий, приятный вкус и пудинговую консистенцию.
С апельсина снять кожуру, положить ее в молоко (700мл), добавить палочку корицы или молотой. Поставить на огонь, довести до кипения.
Снять с огня, закрыть кастрюю крышкой и дать настояться минут 10.
Вынуть коричную палочку и корочки апельсина из молока, добавить в молоко сахар и поставить на огонь. Помешивая дождаться растворения сахара.
В оставшихся 200мл. молока всыпать кукурузный крахмал.
Яичные желтки взбить и влить в молочно-крахмальную смесь. Все быстро и тщательно перемешать.
Теперь эту крахмально-желтковую смесь влить в молоко с расворившимся сахаром. Быстро перемешать. Берем венчик и быстро мешаем чтоб не образовались комочки.
Мешать до образования густой, гладкой, однородной смеси. Снять с огня.
Форму застелить пергаметом и смазать его слегка сливочным маслом, или же пищевой пленкой.
Вылажить полученную массу в форму, разровнять. Получившийся пласт должен быть по высоте 2-3 см.
Оставишь загустевать при комнатной температуре на несколько часов.
Загустевшую массу похожую на плотное желе по консистенции, достать из формы.
Выложить на доску, разрезать на квадраты, примерно 6см на 6см.
Нагреть сковору с оливковым маслом. Взбить яйцо. Подготовить муку и смешать сахар с корицей.
Обвалять квадратик слегка в муке, затем макнуть в яйцо, затем опять мука и отправить на сковороду, обжариваться с двух сторон, до золотистого цвета.
Обжаренный квадратик достать, переложить на бумажные полотенца.
Затем обвалять в смеси сахара и корицы.
И так поступить с каждым квадратиком.
Комментарии
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
А как Вы готовите maminyretsepty.ru/deserty/desert-besporyadok? Поделитесь секретом.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Я делала испанский десерт leche frita по рецепту Галя, мне понравилось.
Даже брату, который испанский десерт leche frita не любит,понравилось!
Брависсимо!
Я тоже делала испанский десерт leche frita.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Обязательно приготовлю!
Галя, спасибо!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Некоторое время назад готовила испанский десерт leche frita-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Сейчас буду готовить испанский десерт leche frita по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)