Рецепт десерта из запеченной тыквы

Фото десерта из запеченной тыквы.

Десерт из запеченной тыквы

От: unkimpor

домашняя кухня, десерт из запеченной тыквы, десерты, Простой рецепт, одна порция

Рецепт десертов

Нежное лакомство из тыквы со сливками. Продолжаю пристраивать тыкву в различные десерты: В прошлом сезоне представляла замечательный тыквенный чизкейк, нежную мраморную запеканку, необычные конфетки с секретным ингредиентом, воздушный пуддинг и чудный тыквенный торт-мусс. А сегодня вот такой простой, но вкусный и нежный десерт, который очень схож по вкусу с заливкой на тыквенном торте.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 130 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим десерт из запеченной тыквы

Состав:

  • 400-450 г тыквенного пюре либо 700-800 г неочищенной тыквы
  • 100 мл 10% сливок
  • 2 ст.л. сахара
  • 2-4 г агар-агара
  • щепотка корицы
  • щепотка цедры лимона или апельсина

Как приготовить

  1. Если тыква сырая, то берем неочищенную, так как запекать ее лучше с кожурой. Используем в рецепте агар-агар, структура у десерта очень нежная, тающая во рту, но форму держит хорошо и извлекается из силиконовых форм без повреждений, а вот если готовить на желатине (1 г агара=6 г желатина), то, боюсь, что из формы может легко не выйти. Если нет подходящих силиконовых формочек, можно сделать в керамических рамекенах и кушать ложечкой.

  2. 2 г агара - это чайная ложка без горки - десерт выйдет менее плотным, если взять чайную ложку с большой горкой, 4 г - то более плотным, кому какая консистенция больше нравится.

  3. Еще на агаре получается замечательный мармелад.

  4. Тыкву вымыть, очистить от семян, кожуру оставить. Выложить на антипригарный коврик, пергамент, либо смазанную сливочным маслом фольгу мякотью вниз. Запечь при 180 с до мягкости, примерно 1 - 1,2 часа. У меня через час тыква стала мягкой, я легко проткнула ее вилкой для мяса.

    десерт из запеченной тыквы
  5. Готовую тыкву немного остудить и вынуть мякоть ложкой.

    десерт из запеченной тыквы
  6. Пюрировать блендером.

    десерт из запеченной тыквы
  7. В сливки добавить агар-агар, сахар, корицу, цедру, перемешать, довести до кипения и проварить 2 минуты.

    десерт из запеченной тыквы
  8. Влить сливочную смесь в тыквенное пюре и тщательно перемешать.

    десерт из запеченной тыквы
  9. Разложить массу по силиконовым формочкам и отправить в холодильник на пару и более часов.

    десерт из запеченной тыквы
  10. Охлажденный десерт перевернуть из формочек сразу на тарелочку.

    десерт из запеченной тыквы
  11. Вкусно, полезно, красиво - три повода приготовить:

    десерт из запеченной тыквы

Комментарии

4.7 / 5
avrutina_73
avrutina_73

Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.

dzhulyan_71
dzhulyan_71

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

ocedanowi1994
ocedanowi1994

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит десерт из запеченной тыквы.
Большое тебе спасибо, unkimpor, за такие простые, но аппетитные блюда.

uldati
uldati

Unkimpor, я только смотрела рецепт, но уже хочу десерт из запеченной тыквы приготовить!

vera85
vera85

Кто-нибудь готовил десерт беспорядок maminyretsepty.ru/deserty/desert-besporyadok по этому рецепту? понравилось?

sofya
sofya

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

missoron
missoron

Большое спасибо так вкусно

Саша Гернер
Саша Гернер

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

dedrirti
dedrirti

Спасибо, unkimpor, за помощь!
Мой муж очень любит десерт из запеченной тыквы.

4udayuda
4udayuda

Unkimpor, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Женя Бородина
Женя Бородина

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

emyed
emyed

Спасибо за рецепт!
теперь десерт из запеченной тыквы -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!