Рецепт салата из помидоров и кабачков на зиму

Фото салата из помидоров и кабачков на зиму.

Салат из помидоров и кабачков на зиму

Name: салат из помидоров и кабачков на зиму
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Помидоры — 700 г; Кабачки — 700 г; Лук репчатый — 250 г; Чеснок — 2-3 Зубчиков; Растительное масло — 2-3 ст.л.; Сахар — 1 ст.л.; Соль — 2/3 ст.л.; Перец болгарский — 1 шт.

От: anesis

домашняя кухня, салат из помидоров и кабачков на зиму, салаты, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт салатов

Чего я только не готовила в этом году из кабачков! Различные кабачковые закуски, горячие блюда. А сколько заготовок с кабачками в моей кладовке! Салат из помидоров и кабачков один из любимых

Рецепт: Простой
Время приготовления: 120 мин
Порций: 6
Калорий: 60 ккал
Кухня: Домашняя
Повод: На обед, На ужин, Летние

Простой рецепт салатов Рецепты на ужин Простые рецепты Красивые рецепты Рецепты на зиму Салаты из помидор Салаты на зиму

Готовим салат из помидоров и кабачков на зиму

Состав:

Помидоры — 700 г
Кабачки — 700 г
Лук репчатый — 250 г
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 2/3 ст.л.
Перец болгарский — 1 шт.

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки, перец и лук очистите, помидоры промойте под проточной водой.
Кабачки порежьте некрупным кубиком.
Помидоры также порежьте на средние куски, при желании можно снять кожицу, ошпарив помидоры кипятком.
Крупным кубиком нарежьте лук, примерно такими же кусочками порежьте и сладкий перец. Чеснок можно пропустить через пресс, но как по мне, то лучше просто мелко нарезать ножом.
В чашу мультиварки влейте растительное масло и отправьте кабачки. Всыпьте соль и сахар. Включите режим "Тушение" на 2 часа, закройте крышку и готовьте, пока кабачки не пустят много сока.
Затем положите в чашу мультиварки помидоры и сладкий перец.
И сразу же добавьте лук и чеснок.
Перемешайте и готовьте, время от время помешивая, до конца работы программы.
Тем временем подготовьте банки. Простерилизуйте их удобным для вас способом: над паром, кипятком или в стерилизаторе.
Наполните банки готовым салатом и плотно укупорьте банки металлическими крышками. Банки переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания, а затем уберите в темное прохладное место.

На заметку

Салат из помидоров и кабачков на зиму отличная закуска, которая отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, станет отличным дополнением к любому гарниру. Для зимы просто отличное решение. Такой салат получается не слишком острым, с легким чесночным привкусом, поэтому его можно не боясь употреблять детям и всем, кто не любит острую пищу. Чтобы упростить процесс приготовления, я предлагаю готовить салат в мультиварке. Но если ее нет, то можно готовить и просто в толстодонной кастрюльке или казанке. А дальше читайте мой рецепт, как приготовить салат из помидоров и кабачков на зиму в мультиварке.

Видео

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))