Фото горячей семги в собственном соку.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Закуски

Горячая закуска для очень голодных мужчин

🕓 7 ч

Заготовки

Пошаговый рецепт малину в собственном соку на зиму с фото

Состав:

• рыба красная - 2 шт.
• перец сладкий красный - 1 шт.
• перец сладкий желтый - 1 шт.
• петрушка - ½ пучка
• лимонный сок - по вкусу

Как приготовить

1. Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и хорошенько каждый завернуть в пищевую пленку.

2. Перец очистить от семян и нарезать вдоль тонкой соломкой. Петрушку измельчить. Пока это делаем, рыба в пленке слегка промаринуется.

   

3. Теперь ставим на огонь емкость с небольшим количеством воды и сковороду (в идеале бы вок, конечно, но я им еще не обзавелась) с растительным маслом на огонь. Вода должна закипеть, а масло в сковороде накалиться.

4. В кипящую воду опускаем как есть, прямо в пленке, рыбу, убавляем огонь и оставляем вариться.

   

5. А в сковороду частями (в зависимости от размера вашей сковороды) отправляем жариться перец. У меня сковорода большая, перец (если готовлю на двоих) забрасываю в два захода. Жарим БЕЗ соли и прочих специй. Жарим быстро, на сильном огне, постоянно помешивая, минуты 4 - 5.

   

6. Когда порция перца готова, по максимуму сцедив масло, перекладываем ее в миску. И уже весь жареный перец в миске солим, перчим, добавляем специи по вкусу и перемешиваем с петрушкой. Тут же вылавливаем рыбу, достаем ее из пленки и оформляем тарелку. Все, приятного аппетита.