Фото малосоленой семги.
Малосоленая семга
От: polina
домашняя кухня, малосоленая семга, соления, Простой рецепт, десять порций
Рецепт соленийМалосоленая семга сможет украсить ваш праздничный стол, и все гости оценят ваши старания по достоинству.
Семга – рыба благородная и дорогая, поэтому чаще всего ее покупают для особых случаев, в основном на праздники.
Не многие знают, что семгу очень легко засолить в домашних условиях. Домашняя малосоленая семга намного вкуснее, чем магазинные экземпляры.
Предлагаю вам засолить семгу с добавлением соли, сахара, а также коньяка. Можно использовать и водку, но коньяк имеет более интересный аромат. Благодаря алкоголю мясо семги сохранит свой яркий цвет и останется упругим.
Как приготовить
Готовить семгу очень удобно, ведь в ней очень мало костей. А те, которые есть, очень легко вынимаются пинцетом. Остается только удалить хребет, который легко срезать острым ножом.
Соленая рыба всегда очень популярна, ее можно подать на праздничный стол, приготовить из нее вкусные салаты и бутерброды. Отлично выглядят канапе с красной рыбой.
Вариантов употребления такой рыбы очень много, поэтому главное ее вкусно засолить, а как ее употреблять – решать вам.
Также можно засолить красную рыбу, используя только соль и сахар.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 10
- Калорий: 194 ккал
- Кухня: Домашняя
- Повод: Обед, Праздник, Ужин
Простой рецепт солений Рецепты на ужин Праздничные рецепты
Готовим малосоленую семгу
Состав:
- Семга охлажденная 400 г
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Коньяк 1 ст.л.
Как приготовить
-
Смешать в удобной емкости соль и сахар. Сахара нужно добавлять немного, чтобы рыба не получилась сладкой. В зависимости от вкусовых особенностей соли ее количество может меняться. В среднем, на 400 г рыбы может уйти от 1 ч. л. – 1 ст. л. соли.
-
Почищенную семгу со шкуркой натереть со всех сторон сухой смесью из соли и сахара.
-
Переложить рыбу в подходящий по размеру контейнер. Можно воспользоваться как пластиковой, так и стеклянной формой.
-
Сверху рыбу полить коньяком, и слегка натереть ее чистыми руками. Контейнер накрыть крышкой, оставить мариноваться семгу в холодильнике на сутки. Через сутки рыба полностью готова. Слить с нее образовавшийся сок, срезать шкурку и подготовить к подаче.
-
Малосоленая семга готова. Рыбу нарезать на тонкие ломтики и подать на стол.
Комментарии
Малосоленая семга — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Сувенир и только!
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Сегодня делала соленую семгу - замечательный рецепт.
Прикольный рецепт
Для малосоленой семги вроде не сложно, можно попробовать.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю малосоленую семгу)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я малосоленую семгу не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Это мой самый любимый рецепт малосоленой семги, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Малосоленая семга по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D