Рецепт малосольной семги по-скандинавски

Фото малосольной семги по-скандинавски.

Малосольная семга по-скандинавски

От: Кобзарь Виктория

скандинавская кухня, малосольная семга по-скандинавски, соления, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт солений
  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 203 ккал
  • Кухня: Скандинавская

Похожие рецепты

Готовим малосольную семгу по-скандинавски

Состав:

  • Семга – 1,5 кг (конечного продукта-филе)
  • Соль морская – 60 г
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.
  • Перец горошком – по вкусу
  • Сахар тростниковый – 2 ст.л.
  • Водка – 50 г
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Кориандр не молотый - по вкусу
  • Укроп сушеный – 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Рецептов малосольной красной рыбы было опробовано мной великое множество. Однако этот вариант мне показался самым вкусным. Рыба доходит за 32-48 часов, великолепно ферментуется, благодаря спиртовой составляющей и имеет интересные вкусовые оттенки.

  2. Для начала подготовим самую вкусную составляющую нашего блюда - приправы, сахар и соль.

  3. Рыбу обмываем и вытираем бумажным полотенцем, отрезаем голову, плавники, хвост, снимаем кожу и разделываем на две симметричные филейные части, отделив от костей. Также советую отрезать жирное подбрюшье. Из готовых филейных частей с помощью пинцета вытаскиваем оставшиеся косточки. Кожу не выбрасывать, она нам еще очень пригодится. Наливаем стопочку водки.

    малосольная семга по-скандинавски
  4. В отдельной миске смешиваем вкусную составляющую и алкоголь.

    малосольная семга по-скандинавски
  5. Натираем рыбку со всех сторон.

    малосольная семга по-скандинавски
  6. Складываем пласты друг на друга и заматываем в кожу! (вот где она нам пригодилась).

    малосольная семга по-скандинавски
  7. Полученный таким образом рулет плотно затянуть пищевой пленкой.

    малосольная семга по-скандинавски
  8. Положить в подходящую миску под груз и убрать в холодильник.

    малосольная семга по-скандинавски
  9. Через полтора-два дня рыба готова.

    малосольная семга по-скандинавски
  10. Режем любимыми кусочками и наслаждаемся тонким северным вкусом.

    малосольная семга по-скандинавски
  11. И еще в дополнение хочу предложить несколько полезных советов:

    малосольная семга по-скандинавски

Видео

Комментарии

4.3 / 5
marianna
marianna

Потрясающий рецепт малосольной семги по-скандинавски!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

inga99
inga99

Хороший рецептик! :)

emyed
emyed

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Кобзарь

renorter
renorter

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Анюта Гураби
Анюта Гураби

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла малосольную семгу по-скандинавски. Вот я ему и приготовлю.

alena97
alena97

Это, реально, вкуснотища.

2diesel
2diesel

Ну очень вкусно! Расскажу вам о соленой семге. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.