Фото заварного теста для вареников.

Заварное тесто для вареников

Name: заварное тесто для вареников
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 200 мл молока; 50 г сливочного масла; 1 яйцо; 1 белок; 2 ст.л. сахара; 0,5 ч.л. соли; 3-4 стак. муки; 400 г (2 пачки) творога; 2 ст.л. сахара; 1 желток; щепотка соли.

От: pimise1976

украинская кухня, заварное тесто для вареников, вареники, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт вареников

Рецепт: Простой
Время приготовления: 1 ч
Порций: 6
Калорий: 126 ккал
Кухня: Украинская

Простой рецепт вареников Рецепт украинской кухни

Готовим заварное тесто для вареников

Состав:

Для теста:

200 мл молока
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 белок
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
3-4 стак. муки

Для начинки:

400 г (2 пачки) творога
2 ст.л. сахара
1 желток
щепотка соли.

Как приготовить

Молоко вылить кастрюлю, добавить масло, сахар и соль. Когда смесь закипит, огонь выключить и при частом помешивании постепенно всыпать стакан муки, и размешать до однородного состояния.
Переложить смесь в миску. Когда она немного остынет, добавить яйцо и белок, хорошенько все вымешать, постепенно подсыпая муку. Замесить эластичное тесто, накрыть чашкой и оставить "отдохнуть" минут на 10.
В это время творог растереть с сахаром солью и желтком до однородной массы.
Тесто поделить на 2 части. На посыпанном мукой столе раскатать тонкий пласт, стаканчиком выдавливать кружки. В центр класть 1 ч. л. начинки, хорошенько защипывать края (пальцы обмакивать в муку).
Таким образом слепить все вареники, укладывать их на хорошо посыпанный мукой поднос.
Поднос с варениками поместить в морозилку (если позволяют размеры), и сразу поставить на огонь кастрюлю с водой, добавив щепотку соли.
Когда вода закипит, достаем вареники и по одному бросаем в кипящую воду, помешивая выпуклой стороной ложки, чтобы они не прилипали ко дну. Даем закипеть. Когда вареники всплывут, варить еще минуту-две.
Готовые вареники вылавливать шумовкой, сложить в миску и полить растопленным сливочным маслом. Немного встряхнуть, чтобы они все равномерно смазались маслом.
Подавать со сметаной.

Очень люблю заварное тесто для вареников, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

iteast1990

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

nadya

УУУХХХ вот это заварное тесто для вареников.
Супперрр…спасибо…

Лиза Титовец

Спасибо за отличный рецепт!

Виннерс Дария

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

Ильясафова Анна

Pimise1976, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Гурбанова Лера

Заварное тесто для вареников для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

kvep_93

Спасибо за рецепт!
теперь заварное тесто для вареников -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Таня Рослякова

Pimise1976, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

orerorely

Pimise1976, отличный рецепт заварного теста для вареников
спасибо за идейку

acouc1989

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*