Фото овощного рагу с куриной грудкой.
Овощное рагу с куриной грудкой
От: lera84
домашняя кухня, овощное рагу с куриной грудкой, рагу, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт рагуПикантное рагу сделает твой вечер! Пробуй!
Овощное рагу с куриной грудкой - это не просто блюдо, а экстравагантный кулинарный шедевр. В нем используются не самые обычные продукты, это касается батата. Батат - сладкий картофель, который придает рагу небывалую пикантность и шарм. А в сочетании с бобовыми и курицей - превосходный вкус. Для приготовления можно использовать уже готовый куриный бульон и копченную курицу или курицу-гриль. Или же следовать шагам рецепта: отварить грудку, а заодно и бульон. Получается так аппетитно, как никогда!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 8
- Калорий: 74 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим овощное рагу с куриной грудкой
Состав:
- Батат - сладкий картофель - 400 г
- Помидоры - 200 г
- Фасоль красная - 200 г
- Куриные грудки - 400 г
- Оливковое масло - 40 мл
- Лук репчатый - 100 г
- Куриный бульон - 800 мл
- Паприка - 5 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - 10 г
Как приготовить
-
Поставим варится бульон. Для этого куриную грудку моем, помещаем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы мясо было покрыто. Отправляем кастрюлю на огонь.
-
Солим бульон. Варим примерно полчаса с момента закипания. Затем грудку извлекаем, а бульон процеживаем сквозь марлю или сквозь мелкое сито.
-
Пока варится курица, подготовим нужные ингредиенты. Репчатый лук очищаем от шелухи. Нарезаем кубиками.
-
Помидоры моем под проточной водой, даем немного обсохнуть. Затем вырезаем место крепления плодоножки, нарезаем помидоры кубиками. Кожицу с помидор при желании можно снять.
-
С консервированной фасоли сливаем жидкость, выкладываем фасоль в миску. Если консервированной фасоли нет, можно использовать отварную. Только приготовить ее нужно заранее накануне.
-
Батат очищаем, моем под проточной водой. Нарезаем кубиками. Остывшую куриную грудку также режем кубиками.
-
Оливковое масло наливаем в толстостенный казанок, отправляем на огонь. Когда масло разогреется, выкладываем лук. Пассеруем его до мягкости и прозрачности, примерно 2-3 минуты.
-
Добавляем помидоры, продолжаем готовить еще пару минут. Затем наливаем указанное количество бульона, выкладываем фасоль. Обогащаем паприкой, солим и перчим по вкусу.
-
Доводим до кипения, затем убавляем огонь. Выкладываем в казанок батат. Варим на медленном огне примерно 15 минут.
-
А теперь добавляем куриную грудку. Держим на огне минуту. Тем временем быстренько моем петрушку, нарезаем ножом. Накрываем кастрюлю крышкой, даем рагу постоять 5 минут.
-
Раскладываем по порциям, посыпаем петрушкой и подаем на стол.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
Lera84, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
lera84, спасибо большое!!!)
Для разнообразия часто готовлю овощное рагу с курицей, получается вкусно и быстро.
Спасибо, lera84, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать овощное рагу с куриной грудкой, но вышло вкусно!
Lera84, рецепт замечательный! Спасибо!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю овощное рагу с куриной грудкой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала овощное рагу с куриной грудкой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Делала овощное рагу с куриной грудкой уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Легко и вкусно!!!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида овощного рагу с куриной грудкой.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Lera84, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Искала овощное рагу с куриной грудкой, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.