Фото японских пельменей яки гедза.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 45 мин

Пельмени

Японские жареные пельмени Гедза

🕓 20 мин

Пельмени

Пошаговый рецепт пельмени в мультиварке с фото

Состав:

• мука - 1 ½ стак.
• соль - ½ ч.л.
• вода - ½ стак.
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• мясной фарш - 300 г
• капуста пекинская - 7 листьев
• сахар - 1 ч.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• имбирь молотый - 1 ч.л.
• чеснок - 1 зубчик
• водка - 1 ч.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• перец черный молотый - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Пекинскую капусту разделить на листья и вырезать толстую их часть.

2. Оставшуюся часть листьев нарезать мелкими кубиками и немного присолить. Оставить на 40 50 минут, чтобы они дали сок. Лишний сок слить.

   

3. Фарш у меня из говядины и куриного филе. В прокрученную массу добавить измельченный лук, сахар, крахмал, соевый соус, водку, масло, чеснок, имбирь и приправить молотым черным перцем. Хорошо вымесить фарш до однородности.

   

4. Добавить отжатую пекинскую капусту и хорошо вымесить фарш.

   

5. Для теста в воде растворить соль, муку смешать с крахмалом и небольшими порциями добавить в воду. Замесить мягкое и эластичное тесто.

   

6. Готовое тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в тонкий пласт и вырезать выемкой кружочки нужного диаметра.

   

7. На каждый кружочек выложить понемногу фарша и защипать края, формируя складочки.

   

8. .

   

9. Обжарить нижнюю сторону пельменей до золотистой корочки на разогретой с растительным маслом сковороде.

   

10. Влить воду, почти полностью закрывая пельмени и тушить под закрытой крышкой до готовности, пока почти вся вода не выпарится.

    

11. Готовые пельмени подавать с соусом: 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. воды, 1 ст. л. рисового уксуса и 0,5 ч. л. соуса чили. Если этих ингредиентов нет, то можно подать просто с соевым соусом.

    

12. Приятного аппетита!