От: isende1988
домашняя кухня, пельмени сибирские, пельмени, Простой рецепт, девять порций
Рецепт пельменейСибирские пельмени на мой взгляд самые вкусные. Фарш для сибирских пельменей включает в себя говядину и свинину в равных пропорциях, а также немного сахара для придания им пикантности вкуса. Не бойтесь его добавлять в фарш, он не будет сладким, сахара понадобится не много, зато вы увидите, как заиграет вкус мясного фарша в готовых пельменях. Тесто здесь классическое - на воде с яйцом и растительным маслом. Пельменей получится много, поэтому вы смело можете их заморозить.
Итак, для теста подготовьте муку, воду, яйцо, соль, растительное масло, а для фарша свинину, говядину, лук, воду, соль, молотый перец, сахар. Сначала приготовьте тесто. В миску насыпьте пшеничную муку, сделайте в центре углубление, всыпьте в него соль, вбейте яйцо и влейте холодную воду с растительным маслом.
Из всех этих ингредиентов вымесите тесто и оставьте на 15-20 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для сибирских пельменей. Мясо свинины и говядины нарежьте, а также нарежьте лук.
Перекрутите на мясорубке мясо с луком.
Всыпьте в получившийся фарш соль, сахар и молотый перец, а также влейте холодную воду. Фарш перемешайте до однородного состояния.
Отдохнувшее тесто вымесите, разделите на три-четыре части, раскатайте первую часть теста и сделайте с помощью стакана круглые заготовки для будущих пельменей.
Разложите на кружочки теста по чайной ложке или чуть больше фарша.
Соедините края теста, чтобы получились сначала такие варенички.
Затем соедините кончики, чтобы получились такие вот пельмени. Точно так же сделайте и остальные пельмени. Всего получится примерно 80-100 пельменей.
Теперь их можно отварить или заморозить. Готовые сибирские пельмени подавайте с маслом, сметаной, томатным соусом или как нравится лично вам.
Тонкое тесто, сочная начинка - эти пельмени просто чудесны!
Наслаждайтесь и приятного вам аппетита.
Комментарии
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт пельменей сибирских!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо isende1988
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от пельменей сибирских!
10++++++
Это моя оценка.
Нашла рецепт настоящих сибирских пельменей, понравилось. Что думаете?
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Isende1988, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт пельменей сибирских!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!