От: Лиза
европейская кухня, печень с яблоками, печень, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт печениЕсли вы никогда не пробовали это восхитительное сочетание - обязательно приготовьте печень по этому рецепту. Тушеная куриная печень с яблоками - это берлинский способ приготовления.
Простой рецепт печени Рецепты на ужин Рецепт европейской кухни
Куриную или говяжью печень тщательно промыть, очистить от прожилок и кусочков жира. Порезать печень небольшими кусочками. Муку всыпать в плоскую тарелку, на сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла.
Кусочки печени обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить ее на средне-сильном огне около 3-5 минут, затем перевернуть. Посолить, поперчить и прожарить с другой стороны до готовности (еще 3-4 минуты).
Сложить готовую куриную печень на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Яблоки тщательно вымыть, разрезать на две части и удалить семена. Порезать мякоть с кожурой на полукольца около 0,5 см толщиной.
Лук очистить, порезать тонкими кольцами. На сковороде разогреть масло, в котором жарилась печень (можно его процедить от мучного осадка) и выложить дольки яблок. Жарить яблоки около 2-3 минут с каждой стороны до румяности и переложить на отдельное блюдо.
На сковороду с маслом выложить кольца лука. Жарить его в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Ближе к концу добавить карри, паприку и соль, тщательно перемешать.
Сложить все на большое блюдо в такой последовательности: яблоки, жареная печень, лук. Можно разогреть блюдо в микроволновке (пару минут), либо в духовке при 170/180С - 5 минут (но тогда сложить печень с яблоками в жаропрочную посуду).
Вынуть горячее блюдо, разложить по тарелкам и подавать. Приятного аппетита!
Комментарии
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта печень с яблоками!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела печень с яблоками.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Лиза, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Сейчас буду готовить печень с яблоками по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят печень в муке.
Лиза!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Настя, спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Как вкусно! Я полюбила печень с яблоками с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без печени с яблоками не обходится!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо Лиза, очень часто пользуюсь этим сайтом.