Фото куриных ножек фаршированных.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 20 мин

Мясо

Куриные грудки, фаршированные рокфором, с медом

🕓 60 мин

Мясо

Пошаговый рецепт куриные грудки, фаршированные творожным сыром с фото

Состав:

• Окорочка куриные - 4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Оливки (чёрные и зелёные) - 100 г
• Зелень (любая: петрушка, укроп, зелёный лук) - 1 пучок
• Молоко - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Печень куриная - 100 г
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Перец острый чили - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Соевый соус маринад - для смазывания

Как приготовить

1. В каждой семье есть свое фирменное блюдо. Блюдо, которое на любой праздник востребовано и членами семьи и друзьями, которые знают, что именно у вас они это семейное, фирменно блюдо отведают. Я хочу рассказать об одном из блюд, которое уже больше 40 лет готовится в нашей семье. Первым его сделал мой отец, он же когда-то пробил его в меню одного крымского ресторана, где он был зав. производством. При советской власти это было не так легко. Блюдо стало визитной карточкой ресторана и такие фаршированные ножки подавали только там. Вот об этом блюде я и хочу вам рассказать.

2. Самое главное в фаршированных куриных ножках - это начинка. Чем удачнее она будет, тем вкуснее будет блюдо. Если вы никогда не пробовали добавлять маслины, оливки к птице, то обязательно попробуйте. Вот, все, что потребуется для той самой "удачной" начинки. Гарантирую, фаршированные ножки выйдут "пальчики-оближешь".

   

3. Итак, приступаем. Первое, вбиваем одно яйцо в миску. Добавляем к нему зелень. Если нет зелени, то даже не приступайте к рецепту. Именно зелень очень важна в этом рецепте. Она смешивается с яйцом и приправами и делает некие "границы" между кусочками.

   

4. Добавить молоко. Всыпаем специи и соль. Я добавила острый молотый перец чили и ароматный свежемолотый черный перец.

   

5. Теперь оливки. Возьмите обязательно и черные, и зеленые. Они отличаются по вкусу и одновременно создадут красивый контраст. Удалите косточки и нарежьте крупными кусками. Если оливки без косточек, то достаточно будет разрезать их пополам.

   

6. Куриная печень добавит еще одну вкусовую нотку! Нарежьте ее тоже крупными кусками, пусть она будет видна в готовом изделии.

   

7. Сырую морковь почистить, помыть, а потом нарезать кубиками.

   

8. Начинку хорошо размешать.

   

9. Теперь займемся окорочками. Нужно аккуратно отделить шкурку и важно ее не порвать. Снимается она как чулок и обрубается до культи. Само мясо снимается с костей и нарезается кусочками.

   

10. Дальше еще проще! Фаршируем шкурки, главное не набивайте их.

    

11. Сшиваем или скалываем разрезы.

    

12. Теперь можно запекать. Выкладываем фаршированные ножки на противень и смазываем соевым соусом маринадом.

    

13. Запекала я их при температуре 200 градусов около 30 минут.

    

14. Готовы, можно подавать с любым гарниром! Приятного аппетита!