От: dariya
домашняя кухня, тушеные грибы и морские ушки, грибы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт грибовПриготовь дома традиционное праздничное китайское блюдо! Очень вкусно!
Праздничное, нарядное и даже немного торжественное блюдо китайской кухни, которое там подают на свадьбах, а также готовят на новогодние праздники. И готовить его, кстати, вовсе не сложно в отличии от большинства азиатских блюд. Попробуйте! Это блюдо может стать настоящей изюминкой праздничного стола.
Готовим традиционное свадебное или новогоднее китайское блюдо - тушеные морские ушки и грибы.
Если у вас грибы сушеные, замочите их на ночь перед приготовлением. После этого шляпки отделите от ножек и оставьте 180 мл воды, в которой замачивались грибы. Если же вы используете свежие грибы, слегка их отварите и оставьте 180 мл грибного отвара.
1. В толстостенной сковороде или казане разогрейте растительное масло, добавьте кусочек свиной грудинки и обжаривайте 2 минуты, чтобы пропитать масло.
Чеснок измельчите и выложите в сковороду, обжаривайте 30 секунд.
Добавьте грибы, хорошо перемешайте их в масле. Сразу добавьте вино и соевый соус, а также оставленную ранее грибную воду. Дайте закипеть и на самом минимальном огне тушите под крышкой 45 минут.
Тем временем в подсоленной воде минуту бланшируйте морковь, нарезанную кружочками, и соцветия брокколи. Извлеките их из кипятка и промойте в холодной проточной воде.
Готовые грибы слегка подсолите по вкусу и добавьте к ним морские ушки. Готовьте не более 2-х минут, иначе ушки станут "резиновыми". Извлеките из сковороды грибы и ушки, не тронув соус.
В сковороду к соусу добавьте кукурузный крахмал для связки. Если соус слишком загустеет, разбавьте его водой - соус должен быть текучим. Снимите соус с огня.
На широкое блюдо по краю выложите круг из бланшированных овощей, затем вплотную к овощам положите внутри по кругу грибы, а в середину блюда поместите морские ушки. Полейте все соусом и сразу подавайте горячим к столу.
Приятного аппетита!
Комментарии
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибочки за вкусняшку
Это просто очень вкусно
Вот такой рецепт нашла - грибы закусочные.
Тушеные грибы и морские ушки — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Ухтышка какой рецепт тушеных грибов и морские ушки!!!!!!!
слюни текут рекой
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Красиво, вкусно, класс просто!
Рецепт весьма кстати!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!