От: Юрий Воротников
русская кухня, голубцы с телятиной, голубцы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт голубцовПростой рецепт голубцов Простые рецепты Красивые рецепты Рецепты на сковороде Рецепт русской кухни
Телятину прокрутить в мясорубке, рис отварить до полуготовности, мелко порезать 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 морковь натереть на крупной терке.
Овощи слегка обжарить на растительном масле, охладить, смешать с рисом и фаршем, добавить мелко нарубленную петрушку, приправить солью и перцем. Еще раз тщательно перемешать.
Вырезать из 2 кочанов капусты кочерыжки, вскипятить в большой кастрюле воду. Кочаны опускать в кипяток на 1,5-2 минуты, затем снимать размягченные листья. Всего нам понадобится 15-20 верхних и, соответственно, самых больших зеленых и сочных листьев.. Оставшуюся капусту можно пустить на засолку.
У каждого капустного листа вырезать жесткую прожилку, положить на каждый лист 1,5-2 столовые ложки начинки и аккуратно завернуть конвертиками. Сворачивание особенно хорошо получается у женщин, так что если неподалеку без дела болтается жена можно привлечь ее к этому процессу.
На большой сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное и слегка обжарить голубцы с двух сторон.
Одновременно в большом сотейнике на такой же смеси масел обжарить оставшиеся лук, морковь и чеснок, предварительно их мелко нарезав, добавить томатную пасту, влить стакан кипятка, перемешать. Голубцы плотненько уложить в сотейник, долить воды чтоб только их покрывала, довести блюдо до кипения и тушить на минимальном огне под крышкой 30-35 минут.
Подавать с холодной сметаной, хотя некоторые любят в глубоких тарелках с бульоном и овощами.
Комментарии
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю голубцы с телятиной в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Голубцы с телятиной просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Очень понравился состав голубцов с телятиной, все отлично должно сочетаться!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт голубцов постных.
Сувенир и только!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Юрий
Рецепт интересный.
Попробую!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Очень вкусный рецепт голубцов с телятиной, буду рада воспользоваться рецептом.
Голубцов с телятиной просто супер, мои гости все были в восторге!!! Юрий, спасибо!
Очень вкусно и всегда к столу
Обалденно:)
спасибо за идейку голубцов с телятиной.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Юрий спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Столько нового узнала про голубцы с телятиной!
Спасибо!!