Фото чечевицы с шампиньонами.

Чечевица с шампиньонами

Name: чечевица с шампиньонами
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Турецкая кухня
Ingredients: Чечевица 1 стак.; Свежие шампиньоны 300 г; Лук репчатый 2 головки; Чеснок 2 зубчика; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Петрушка по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Укроп по вкусу

От: dumporrin

турецкая кухня, чечевица с шампиньонами, гарниры, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт гарниров

Рецепт: Простой
Время приготовления: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 118 ккал
Кухня: Турецкая
Оборудование: Сковорода с керамическим покрытием
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты

Простой рецепт гарниров Простые рецепты Рецепты на сковороде Рецепт турецкой кухни

Готовим чечевицу с шампиньонами

Состав:

Чечевица 1 стак.
Свежие шампиньоны 300 г
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 шт.
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп по вкусу

Как приготовить

Чечевицу хорошо промыть и положить в кастрюлю.
Залить чечевицу 2,5-3 стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь, посолить, и варить, снимая пену, примерно 20 минут, пока чечевица не станет мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если после приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу - ее можно слить.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости 1-2 минуты.
Добавить морковь и жарить, периодически помешивая, около 3 минут.
Положить грибы и готовить, периодически помешивая, 8 минут, до готовности.
В сковороду к грибам добавить отварную чечевицу.
Положить рубленую зелень.
Посолить, поперчить по вкусу, и перемешать чечевицу с грибами.

На заметку

По-желанию, чеснок можно добавить в самом конце жарки блюдо получится острее.