Фото бездрожжевых творожных куличей.

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Вафли

Бездрожжевые классические вафли

🕓 16 ч

Пасха

Пошаговый рецепт куличи на александрийском тесте с фото

Состав:

• мука - 300 г
• творог - 125 г
• сливочное масло - 125 г
• сахар - 125 г
• яйца куриные - 1 шт.
• яичные желтки - 1 шт.
• разрыхлитель - 10 г
• соль - ½ ч.л.
• апельсиновая цедра - 1 ст.л.
• апельсиновый сок - 60 г
• миндаль - 50 г
• изюм - 50 г
• ананасы консервированные ТМ «Фрау Марта» - 70 г
• сахар ванильный - 2 ч.л.
• яичные белки - 1 шт.
• лимонный сок - 3 капли
• сахарная пудра - 150 г

Как приготовить

1. Для творожного кулича я брала настоящий жирный деревенский творог.

2. Творог необходимо перетереть через сито или измельчить блендером до однородного состояния. Блендер, конечно, с этой работой справляется куда быстрее.

   

3. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, с помощью венчика добела.

   

4. К маслу и сахару вбить одно целое яйцо и один желток.

   

5. Теперь соединить яично-масляно-сахарную массу и однородный перетертый творог.

   

6. Подготовим сразу все вкусные добавки в наши куличики, что и отвечают за их неповторимый аромат. Итак, ананас консервированный от ТМ Фрау Марта уже нарезан кусочками, поэтому нам остается всего лишь открыть баночку. Из орехов я использую миндаль, хотя можно взять любые орехи. Изюм из братии сухофруктов. А еще свежевыжатый апельсиновый сок (60 мл) и цедра апельсина.

   

7. Когда мы соединили творог с яично-масляно-сахарной массой, самое время добавить ароматный ванильный сахар, апельсиновый сок и цедру. Снова немного взбить.

   

8. В отдельную миску просеять муку с солью и разрыхлителем.

   

9. И к муке ввести творожную массу. Вымешивать можно как руками, так и лопаточкой.

   

10. Вот такой комочек творожного ароматного теста получился у меня.

    

11. Орехи порубить ножом. Сухофрукты замочить минут на 30 в ароматном алкоголе, а потом обсушить. Анансы уже полностью готовы к использованию.

    

12. В тесто добавить орехи, изюм и ананасы. Тщательно вмешать их в тесто.

    

13. Я пекла в порционных формочках. У меня получилось из указанного количества 4 куличика. Предварительно смазать стенки и дно формочек маслом, из теста сформировать 4 комочка, положить комочки в формочки и отправить в разогретую до 180 С духовку примерно на 30 мин Готовность проверять спичкой.

    

14. Готовые куличики остудить на решетке. Украсить на свой вкус. Я не отхожу от классики и урашаю белковой глазурью и веселенькой посыпкой.

    

15. Вот такие маленькие куличики-кексики у меня получились. Деткам их вид точно должен понравится! Сами по себе куличики тяжеленькие и плотные, насыщенные ароматами и начинкой. Вкус бесподобный, скажу без зазрения совести! В моей семье именно такие куличи в большом приоритете!

    

16. Вот и разрез, из которого как раз плотная кексовая текстура и видна. Видно и много вкусной разнообразной начинки. Текстура то плотная, но проглатываются куличики моментально и хочется еще и еще.