Фото бруснично-черничного мусс.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Мусс

Десерт Черничный мусс

🕓 3 ч

Мусс

Пошаговый рецепт черничный торт-мусс с фото

Состав:

• черника - 100 г
• брусника свежая - 100 г
• желатин - 10 г
• творожный сыр - 200 г
• сливки 35-38% - 250 мл
• сахар белый - 150 г

Как приготовить

1. Вот такая красота приехала ко мне из леса. Часть ягод была немедленно съедена, а оставшаяся часть была пущена в дело:) Ребенку был сварен компот, а нам с мужем достался десерт в виде вкуснейшего мусса. Ягоду помыть и обсушить. Самым сложным (относительно) оказалось разделить ягоду на синюю и красную... Работали всей семьей:) Чернику и бруснику разложить по глубоким чашкам, засыпать сахаром (в одинаковом объеме), добавить по 2-3 ст. л. воды и отправить в микроволновую печь на 3-4 минуты. За это время ягода даст сок, сахар раствориться. Можно это сделать и на плите в сотейнике.

2. Ягоду протереть через сито или измельчить блендером до состояния пюре, а затем процедить.

   

3. Получился примерно одинаковый объем черничного и брусничного пюре.

   

4. Взбить по отдельности ягодное пюре с сыром каймак. Желатин залить 2-3 ст. л. воды и дать разбухнуть. Затем нагреть до полного растворения, разделить на две равные части и добавить в синюю и красную ягодные смеси.

   

5. Отдельно взбить хорошо охлажденные сливки в густую пену. Разделить на 2 части и подмешать к ягодным смесям.

   

6. Выложить в бокал или креманку брусничный (красный) мусс и отправить в холодильник на 1 час. Затем аккуратно выложить черничный (синий) мусс и снова отправить в холодильник до полного застывания. Идеально на ночь. Подавать, посыпав ягодами и украсив листиками мяты. Нам было очень вкусно:)