От: owhusar1973
домашняя кухня, воздушные булочки с молочным кремом, крем, Простой рецепт, одна порция
Рецепт кремаСлегка подогреть молоко, положить дрожжи, всыпать сахар и чуть муки, перемешать, оставить в теплом месте. Когда дрожжи заиграют, и на поверхности появится вспененная шапочка добавить разболтанное вилкой яйцо, перемешать.
Смешать молоко, муку, соль, объединить с опарой, вымесить тесто, влить жидкое сливочное масло комнатной температуры, перемешать в однородную липкую массу (муки больше добавлять не надо), оставить на пару часов в тепле, прикрыв тканью.
Для приготовления крема, подогреть слегка молоко, всыпать крахмал, добавить сахар, желтки, ванильный и обычный сахар, перемешать, сварить до густого состояния. Дать крему остыть, смешать с маслом, хорошо взбить.
Присыпать стол тонки слоем муки, разделить тесто на 15 частей. Каждый кусочек раскатать в овальный сочень, мысленно разделить его пополам, отступить сантиметра 3 от края и выложить на одну половину примерно чайную ложку крема, прикрыть другой половиной теста, тщательно залепить.
Переложить на противень, дать постоять треть часа, накрыв тканью в тепле. Смазать верхушки воздушных булочек с молочным кремом желтком, выпекать четверть часа в прогретой до 180 градусов духовке до золотисто-соломенного цвета. Достать противень, накрыть льняным полотенцем, дать выпечке отдохнуть четверть часа, присыпать через ситечко сахарной пудрой.
Комментарии
Опачки!
Теперь братик обрадуется воздушным булочкам с молочным кремом!
Просто замечательно…
Пасибо тебе owhusar1973.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить воздушные булочки с молочным кремом…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт корзиночек с кремом из авокадо, тоже очень понравилось.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вкусна
Owhusar1973, очень удачный рецепт, делаю второй раз.