Фото крема-капучино со сливками и сладким кофейным соусом.
Крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом
От: odsotonsi1983
домашняя кухня, крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом, крем, Простой рецепт, семь порций
Рецепт кремаРецепт Делии Смит. Делала уже три раза. Очень важно использовать растворимый кофе очень хорошего качества, иначе десерт получится не таким вкусным, каким мог бы быть. Пусть вас не пугает, что сахар в этом десерте содержится только в кофейном соусе - его сладости достаточно! Уже проверено на многих людях) Технологию приготовления пришлось практически полностью изменить - так получается проще и 100%-ое попадание в пышность
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч 40 мин
- Порций: 7
- Калорий: 172 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт крема Домашние рецепты
Готовим крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом
Состав:
- кофе растворимый - 6 шт.
- желатин - 1 пакет
- вода - 150 мл
- молоко - 275 мл
- яйцо - 3 шт.
- мука - 1 ч.л.
- сливки - 200 мл
- сахар коричневый - 175 г
- соус - по вкусу
Как приготовить
-
Нальем 150 мл воды в миску, высыпем желатин. Оставим для набухания минут на 10
-
В сотейнике нагреем молоко.
-
Желтки смешаем с мукой
-
Постоянно помешивая, тонкой струйкой вольем горячее молоко в смесь желтков и муки
-
Кастрюльку со смесью поставим на медленный огонь, добавим растворимый кофе
-
и будем варить постоянно помешивая до загустения
-
Желатин выложим на сито, чтобы удалить излишки воды
-
Желатин растворим в молочно-кофейной смеси. Смесь хорошо охладим, где-то до 15-18 градусов, когда смесь уже загустела, но еще не превратилась в желе
-
Сливки взобьем миксером на средней скорости до густого состояния. Смешаем с остывшей кофейно-молочной смесью: будем выкладывать сливки в кофейно-молочную смесь по ложке и осторожно перемешивать
-
Белки взобьем до воздушной массы
-
Выложим 2 столовые ложки белка в кофейный крем, перемешаем,
-
затем аккуратно вмешаем все остальное
-
Разложим крем по стаканам, закроем каждый стакан пищевой пленкой и уберем в холодильник минимум на 2 часа.
-
Приготовим кофейный соус: в кипящей воде растворим сахар, выпарим до половины объема, введем кофе, предварительно растворенный в столовой ложке воды. Перемешаем. Соус готов
-
Взобьем сливки до воздушности
-
Перед подачей на стол каждый стакан с кремом украсим взбитыми сливками
-
и кофейным соусом
Комментарии
Хороший рецепт. Спасибо
У меня крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
odsotonsi1983, спасибо за рецептик крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Кто-нибудь интересовался maminyretsepty.ru/deserty/krem/uzorny-rulet-s-kofeinym-kremom?
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Odsotonsi1983, отличный рецепт крема-капучино со сливками и сладким кофейным соусом
спасибо за идейку
Я приготовила крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Приготовила крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Делаю крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо odsotonsi1983 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Odsotonsi1983 — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Odsotonsi1983, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом по этому простому рецептику.
Спасибо огромное за рецепт, odsotonsi1983!
крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом просто супер.
Все мои подруги делают теперь крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Приготовила!!!
odsotonsi1983, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Мы тоже недавно первый раз делали крем-капучино со сливками и сладким кофейным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)