Рецепт тарталеток с начинкой из крабовых палочек

Фото тарталеток с начинкой из крабовых палочек.

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек

Name: тарталетки с начинкой из крабовых палочек
Total time: 3 h
Yield: 60 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука - 6 стак. (200 мл); Сливочное масло - 200 г; Сметана - 400 г; Куриные яйца - 2 шт.; Соль - 1 ч.л.; Перец черный молотый - по вкусу; Куриные яйца - 4 шт.; Крабовые палочки - 200 г; Твёрдый сыр - 200 г; Маринованные огурцы - 1 шт.; Зелень - по вкусу; Майонез - 3 ст.л.; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

От: raya75

домашняя кухня, тарталетки с начинкой из крабовых палочек, тарталетки, Простой рецепт, шестьдесят порций

Рецепт тарталеток

Вкусная и красивая закуска украсит любой праздничный стол!

Тарталетки с разнообразными начинками - это еще один способ разнообразить праздничное меню. В этом рецепте предлагается начинка с крабовыми палочками, но не с привычным всем крабовым салатом. Здесь - более оригинальный салат с другими составляющими.

Сами тарталетки делаются из песочного теста на основе сметаны. Это тесто хорошо тем, что не размокает при наполнении тарталеток сочной начинкой. Именно это тесто подойдет для салата с крабовыми палочками, маринованными огурчиками и твердым сыром.

Попробуйте эти тарталетки. Надеюсь, что их вкус Вас не разочарует!

Из указанных в этом рецепте ингредиентов для теста получается штук 50-60 тарталеток. Начинки хватит примерно на половину изделий (плюс/минус).

Я обычно пеку тарталеток в 2 раза больше, чем мне нужно для застолья. А потом для оставшихся заготовок на следующий день или чуть позже готовлю свежую начинку и наполняю ею тарталетки. Семья довольна, - праздник продолжается.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 3 ч
Порций: 60
Калорий: 264 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт тарталеток Закуска из яиц Закуски из сыра Закуска из огурцов Закуски в тарталетках

Готовим тарталетки с начинкой из крабовых палочек

Состав:

Для тарталеток:

Мука - 6 стак. (200 мл)
Сливочное масло - 200 г
Сметана - 400 г
Куриные яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - по вкусу

Для начинки:

Куриные яйца - 4 шт.
Крабовые палочки - 200 г
Твёрдый сыр - 200 г
Маринованные огурцы - 1 шт.
Зелень - по вкусу
Майонез - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Продукты для приготовления теста для тарталеток. Муку необходимо предварительно просеять. Масло или маргарин должны быть из холодильника.
Вбиваем в миску с мукой яйца, добавляем сметану, тщательно размешиваем.
Затем добавляем масло, соль, черный молотый перец и вымешиваем тесто до однородного состояния.
Готовое тесто легко скатать в шар. Затягиваем тесто пищевой пленкой, убираем в холодильник на 40 мин
Пока тесто дозревает в холодильнике, подготавливаем продукты для начинки. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы. Крабовые палочки размораживаем, очищаем от полиэтиленовой пленки. Зелень перебираем, моем, стряхиваем с нее воду. Чеснок очищаем от шелухи, моем.
Рубим мелкими кубиками крабовые палочки и отварные яйца. 1-2 палочки нарезаем вдоль пополам, а затем полосочками наискосок и откладываем для украшения готовых тарталеток.
Измельчаем укроп и немного петрушки, оставляем на украшение пару веточек. Если огурец с жесткой кожицей, счищаем ее. Мелкими кубиками нарезаем огурец, отжимаем сок и сливаем его, он нам в салате не нужен.
Натираем на мелкой терке сыр.
Готовим заправку для начинки. В чашечку с майонезом (сливками или сметаной) выдавливаем через пресс чеснок, добавляем совсем чуть-чуть соли (можно обойтись и без нее, так как майонез уже соленый, крабовые палочки и огурчики - тоже), добавляем только что смолотый черный перец и измельченную зелень.
В глубокой тарелке смешиваем все подготовленные ингредиенты. Пробуем на вкус. У нас получился вкусный салатик. Им и будем наполнять тарталетки. Отправляем пока салат в холодильник.
По истечении 40 минут достаем тесто из холодильника, делим на несколько кусков. Каждый кусок раскатываем в пласт толщиной 0,2-0,3 см. Подбираем маленькое блюдечко (крышечку, стакан), диаметром немного больше, чем диаметр формочек, в которых будем печь тарталетки. Вырезаем под трафарет кружочки одинакового размера. Разогреваем духовку до 200 градусов.
Каждый кружочек теста укладываем в формочку, обминаем тесто по дну и бокам формочки. Ставим формочки на противень и отправляем в духовку выпекаться 18 20 минут при температуре 200 С до золотистого цвета. Остужаем.
Извлекаем из формочек готовые тарталетки. Здесь их примерно половина от общего количества.
Достаем из холодильника готовый салат и наполняем им тарталетки. Украшаем зеленью и специально оставленными полосочками из крабовых палочек. Выкладываем тарталетки с начинкой из крабовых палочек на большое блюдо или поднос. Угощаем гостей и семью!