Фото тарталеток с куриной печенью.

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Тарталетки

Тарталетки с печенью трески и яйцом

🕓 30 мин

Тарталетки

Пошаговый рецепт тарталетки с печенью трески с фото

Состав:

• Печень — 500 г
• Сливочное масло — 100-120 г
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1-2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Зелень — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Для начала необходимо подготовить печень. Ее нужно как следует вымыть, очистить от прожилок и пленок. При желании можно залить молоком и оставить на 20-30 минут. Существует два варианта, как приготовить тарталетки с куриной печенью. Первый - это протушить печень, второй - залить холодной водой и отварить до готовности.

2. 2. Так как куриная печень довольно мягкая, достаточно 15 минут после закипания, чтобы она полностью сварилась. Затем воду необходимо слить, а печень обсушить и слегка остудить.

   

3. 3. На сковороду отправить сливочное масло и слегка растопить. Тем временем очистить луковицу и нарезать кубиками. Отправить на сковороду и обжарить до прозрачности.

   

4. 4. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Так как овощи будут взбиваться, их можно слишком не мельчить, а нарезать довольно крупными кусочками (это лишь увеличит время приготовления).

   

5. 5. Когда овощи как следует прожарятся, их можно соединить с печенью. Далее можно пропустить все через мясорубку или взбить с помощью блендера. Готовый паштет посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать и отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы паштет как следует застыл. Тарталетки с куриной печенью в домашних условиях можно подавать с кусочком помидора и яичка, украсив свежей зеленью.