Фото классических малосольных огурцов.

Классические малосольные огурцы

Name: классические малосольные огурцы
Total time: 15 min
Yield: 20 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Огурцы – 1,5 кг; Укроп – 3-4 зонтика; Чеснок – 1 головка; Листья хрена – 2 шт.; Перец черный горошком – 5 г; Лавровый лист – 2-3 шт.; Соль – 4 ст.л.; Вода – 2 л

От: Олеся

домашняя кухня, классические малосольные огурцы, соления, Простой рецепт, двадцать порций

Рецепт солений

Малосольные огурцы - это гордость хозяйки. А особенно классические.

Рецепт: Простой
Время приготовления: 15 мин
Время подготовки: 2 ч
Порций: 20
Калорий: 15 ккал
Кухня: Домашняя

Простой рецепт солений Легкие рецепты

Готовим классические малосольные огурцы

Состав:

Огурцы – 1,5 кг
Укроп – 3-4 зонтика
Чеснок – 1 головка
Листья хрена – 2 шт.
Перец черный горошком – 5 г
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль – 4 ст.л.
Вода – 2 л

Как приготовить

Малосольные огурцы - это, наверное, самая простая соленая закуска, которая прекрасно гармонирует со многими гарнирами: отварным картофелем, мясом и различными кашами. Готовится очень просто, съедается очень быстро.
Рецептов приготовления малосольных огурцов существует очень много, но есть те, которые беспроигрышные: быстрые, хрустящие и вкусные.
Но для того чтобы огурчики были именно такими, нужно придерживаться неких обязательных этапов. Один из самых важных - замачивание. Перед тем как приняться малосолить огурцы, их предварительно нужно замочить в холодной воде, минимум на 2 часа. Это для того чтобы огурчики были более крепкими, упругими и хрустящими.
Важным моментом считается и выбор соли: это должна быть обычная крупная каменная соль, а не йодированная.
Из трав и пряностей обязательно должны присутствовать зонтики укропа и листья хрена. Все остальное - по вашему усмотрению и желанию.
Классические малосольные огурцы можно приготовить в горячем рассоле, и они будут готовы уже через сутки, и в холодном рассоле - результат будет через 2-3 дня.
Подготовить необходимые ингредиенты.
В чистую 3-литровую банку выложить вымытые зонтики укропа, веточки тархуна и листья хрена. Добавить очищенные зубчики чеснока.
Вымыть огурцы и плотно наполнить ими банку, чередуя с ароматной зеленью. Огурцы можно выбирать любые: корнишоны или, наоборот, большие.
В кастрюле вскипятить 2 литра воды, снять с огня и добавить перец горошком, лавровый лист, растворить соль.
Залить маринадом банку доверху.
Прикрыть банку салфеткой или обвязать марлей, отставить на сутки, а затем переставить в холодильник. В холоде процесс брожения замедляется, огурчики дольше остаются малосольными.
Классические малосольные огурцы готовы. Слабосоленые, упругие, хрустящие огурчики с легкой ноткой чесночка можно подавать на стол.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Видео

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Олеся за отличные и простые рецепты!

yurrorrou1972

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

olga95

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

ushuto2001

Попробую приготовить классические малосольные огурцы.

Ира Семенюта

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

chebotarenko_90

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

galka

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

olesya93

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Линюк Алла

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

ofutol

Классические малосольные огурцы супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за классические малосольные огурцы:)))