От: Laralaram
домашняя кухня, рисовая запеканка летний цветок, запеканки, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт запеканокУчастник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Легкая, нежная и ароматная запеканка! "Придумалась" в одночасье - конкурс Тефаля анимировал наколдовать из набора простых продуктов вкусное, полезное и красивое блюдо. Во-о-от он "Летний цветок"!
Простой рецепт запеканок Запеканка с курицей Рисовая запеканка
ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП - готовим все продукты для запекания. Можно одновременно подготовить несколько продуктов. Вскипятите достаточно воды. ТОМАТЫ. На "попке" томатов сделать крестовидный разрез и залить их на пару-тройку минут кипятком. Выложить в холодную воду и снять кожицу.
АЛЫЧА. С небольшим количеством воды протушить до мягкости. Протереть через сито.
ЦИТРУСОВЫЕ. Снять цедру и отжать сок. (Совет от меня! Удобно снимать цедру на терке, предваритеьно обернув ее пекарской бумагой. Потом мыть проще - ничего не надо будет выколупывать... и "потери" меньше!)
РИС. Отмерить рис и кипяток. Цедру лимона натереть и отжать сок. Имбирь натереть меленько. (Мой совет! Купив свежий имбирь, очистите его и заморозьте - храните в морозилке. При необходимости натереть. Все без проблем - и не портится!) Обжарить имбирь слегка на раст. масле. Добавить рис, перемешать и залить водой. Оставить набухать на тишайшем огне. Когда вода впитается, вмешать сливочное масло и разделить на 2 части.
В 1/2 риса вмешать цедру и сок лимона. В другую половину цедру апельсина. Сок не трогаем! Остудить.
КУРИЦА. В кипяток добавить приправы (у меня в пакетике, но все натуральное! Можно взять соль, перец и тимьян) - и в кипящую воду опустить грудки. Огонь сразу выключить, а кастрюльку оставить на конфорке до остывания. (Мой совет! ТАК приготовленная курица будет сочной и нежной. Не бойтесь так готовить: я готовила так целую курицу - все получается приготовленным!)
МОРКОВЬ. Натереть на крупной терке и обжарить со щепоткой сахара. Влить сок апельсина и выпарить его. Добавить к рису с апельсином. Можно добавить чуток шафрана для красивого цвета, но не обязательно.
Готовим СОУС. Отложить 2-3 томата. Остальные спюрировать с алычой. На раст. масле обжарить лук, нарезанный мелкими кубиками. Влить томатное пюре и выпаривать до готовности. Помешивать. Готовность определяется так: если ложкой провести по донышку сковородки, то бороздка не затягивается.
Приправить. Попробуйте, каков ваш вкус... чего не хватает - соли? сахара? перца?
Теперь готовим ЗАПЕКАНКУ. Сливки взбить. Белок взбить. Сыр натереть. Курицу нарезать кусочками и смолоть в блендере - не надо в кашу, можно маленькими кусочками. 1/2 риса (с лимоном) смешать с курицей. Вмешатъ 1/2 сливок, белок и 1/2 сыра. Морковь смешать с 1/2 риса (с апельсином), вмешaть с желтком, 1/2 сливок и сыра. Все попробовать и приправить по вкусу. Подготовить ФОРМУ. Можно запечь просто в круглой форме - но красивее в форме в виде цветка или другой красивой. Смазать тонко жиром. На дно выложить апельсиновый слой... На него томаты кружочками. Завершить слоем с лимоном.
Запекать в печке при 175 - через полчаса накрыть фольгой и запекать еще минут 20. Оставить на 10 минут в выключенной духовке.
Вынуть, дать "успокоиться" - перевернуть.
Подать с соусом.
Ароматы стояли обалденные!
Комментарии
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Ты просто кудесница.
А рисовая запеканка летний цветок — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и рисовая запеканка летний цветок очень похвалила.
Класс!
Приготовила рисовую запеканку летний цветок, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рисовую запеканку летний цветок.
Большое тебе спасибо, Laralaram, за такие простые, но аппетитные блюда.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рисовую запеканку летний цветок по этому рецепту.
Я еще не готовила запеканку по-кавказски. Вкуснятина необычная.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Спасибо Laralaram…)
рисовую запеканку летний цветок только начала готовить:)
Laralaram, я всегда доверяю твоим рецептам!
Рисовая запеканка летний цветок для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
А реально это кто-нибудь готовил?
+++,
муж в восторге))))))))))))
УРА!!! Свершилось!
Я сделала рисовую запеканку летний цветок!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!