Фото шоколадных пряников с трещинками.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пряники

Шоколадные пряники на пару

🕓 60 мин

Пряники

Пошаговый рецепт пряники шоколадные с фото

Состав:

• сливочное масло - 70 г
• сахар - 60 г
• яйцо - 2 шт.
• мука - 220 г
• какао - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• сахарная пудра - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Шоколад разделить на дольки и с маслом, порезанном на кубики, поместить в кастрюлю и на плиту для растопки. Отложите шоколадную массу в сторону для остывания.

2. Смешайте все сухие ингредиенты в чаше, я последовала совету автора, теперь всегда смешиваю венчиком. Кажется, что масса напитывается воздухом.

3. Яйца с сахаром взбить до густой констистенции. Шоколадную массу добавить к взбитой яичной массе. Полученная шоколадная масса станет более густой.

   

4. К шоколадной массе добавить сухие ингредиенты и тщательно все замесить. Тесто получается упругим. Я вымешивала ложкой, можно и лопатку использовать. У меня в тесте видны мелкие частицы орехов, это у меня плитка шоколада была с орехами. Теперь тесто под пленку и в холодильник на 2 часа. Важно выдержать указанное время, чтоб трещинки получились.

   

5. Спустя 2 часа тесто станет тверденьким, ложкой отмеряете количество тесто и скатываете шарики ладонями. Тесто в руках становится как пластилин. Важно не делать мелкие шарики, т. к. пряник получится суховатым, а нам надо, чтоб в трещинках виднелась влажная поверхность.

   

6. Шарики обволакиваете в сахарной пудре и на противень.

   

7. Когда все шарики разложены немного придавите их дном стакана, совсем чуть-чуть.

   

8. Выпекайте минут 10-12 при температуре 165 C. Пряники немного поднимутся, появятся характерные трещинки.

   

9. Хранить их можно в герметичной коробочке около недели. Я попробовала еще сделать без сахарной пудры, тоже прекрасно на внешний вид, про вкус итак понятно!