Фото пирожных новогодняя нежность.
Пирожные новогодняя нежность
От: Ярославна Кожевникова
европейская кухня, пирожные новогодняя нежность, пирожные, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт пирожныхПочему бы не сделать в Новый год пирожные? А то постоянно торты и фрукты. И с порционными десертами будет проще. Ничего не надо резать на столе. А если изделия еще будут красиво украшены.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 8
- Калорий: 280 ккал
- Кухня: Европейская
- Повод: На праздничный стол, Новый Год, Рождество
Простой рецепт пирожных Праздничные рецепты Рецепты на новый год Рецепт европейской кухни
Готовим пирожные новогодняя нежность
Состав:
- Мука — 50 г
- Крахмал — 30 г
- Шоколад тёмный — 100 г
- Сливочное масло — 80 г
- Сахар — 120 г
- Ликёр кофейно-сливочный — 50 мл
- Сливки жирные — 500 мл
- Желатин — 10 г
- Шоколад белый — 200 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Какао — 30 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Сок лимона — 1 ч.л.
Как приготовить
-
Белки отделите от желтков. Взбейте их до получения устойчивых пиков с половиной чайной ложки лимонного сока и сахаром. Уберите в холодильник.
-
В другой посуде взбейте мягкое масло.
-
Растопите темный шоколад. Добавьте его к маслу вместе с желтками. Взбейте смесь. Потом добавьте соду, гашенную лимонным соком. Осторожно перемешайте смесь.
-
Смешайте белковую и шоколадную массу. Просейте в нее муку с крахмалом. Замешайте тесто.
-
Запекайте тесто в разогретой до 170 градусах духовке в течение 30 минут.
-
Пока бисквит остывает, займитесь суфле. Замочите желатин в 100 граммах сливок.
-
Отдельно взбейте до пиков оставшиеся сливки, добавляя к ним пудру.
-
Белый шоколад растопите на водяной бане.
-
Набухший желатин растворите на водяной бане.
-
Теперь смешайте желатиновую и шоколадную массы. Затем взбейте их вместе со сливками.
-
Корж пропитайте ликером. Влейте на него сливочную массу, поставив по краю обруч, чтобы ничего не вытекло. Оставьте пирожное на 3 часа в холодильнике.
-
Нарежьте изделие равными порционными кусочками.
-
А теперь возьмите трафарет, просыпьте через него какао с помощью сита. Вот такая красота получилась. Приятной дегустации!
На заметку
Предлагаю вам узнать о том, как приготовить пирожные "Новогодняя нежность". Для меня этот рецепт стал находкой, так как я всегда любила суфле, а тут оно занимает большую часть десерта. Для украшения стоит заранее вырезать снежинку из бумаги и использовать их в качестве трафарета.
Комментарии
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо Ярославна, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Пасиба))
по рецепту делаю))
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пирожных новогодняя нежность зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Этот рецепт чем-то похож на миндальные пирожные. Я правильно поняла?
Кстати, когда я первый раз попробовала пирожные новогодняя нежность, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Только закончила приготовление пирожных новогодняя нежность.
Спасибо!