Рецепт гречневых лепешек

Фото гречневых лепешек.

Гречневые лепешки

От: dumporrin

японская кухня, гречневые лепешки, лепешки, Простой рецепт, три порции

Рецепт лепешек

О существовании этих лепешек я прочитала в книге Ниши Кацудзо "Японское чудо-питание". Цитата из книги: "К основной пище у японцев, кроме риса, относятся греча и пшено, а также лапша и вермишель. В давние времена, когда шло жесткое деление на касты, крестьянам, выращивающим рис, не позволялось его потреблять, так как этот продукт был предназначен для особ более высокого ранга. А питались крестьяне и еще более "низко" стоящие на ступенях социальной лестницы купцы, лодочники и палачи в основном "плебейской" гречей. И вот несколько японских блюд из "простонародных", но не менее риса полезных гречи и пшена. Гречневые лепешки Добавьте к каше тушеные морковь, лук, положите в нее немного муки и соли по вкусу. Смешайте и скатайте лепешки. Жарьте на растительном масле." Я попыталась их воспроизвести, но без яйца дело никак не шло, не знаю как это делают японцы, но у меня они упорно распадались на сковородке. Поэтому я добавила к гречке яйцо и дело пошло веселее. По вкусу они нам понравились, больше конечно они похожи на котлеты, чем на лепешки. Ели их как в прикуску к супу, так и в качестве гарнира с тушеным мясом.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 283 ккал
  • Кухня: Японская

Готовим гречневые лепешки

Состав:

  • гречневая крупа - ½ стак.
  • вода - 1 стак.
  • соль - 1 щепотка
  • морковь - 1
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соевый соус - 2 шт.
  • мука - 2 шт.
  • яйцо - 1 шт.

Как приготовить

  1. Гречку промыть, всыпать в кастрюлю, добавить щепотку соли (не переборщите, потому-что позже мы будем добавлять соевый соус) и залить горячей кипяченой водой. Кастрюлю накрыть крышкой, варить кашу на небольшом огне минут 15-20, пока крупа не вберет всю жидкость.

  2. Пока варится каша, подготовим овощи. Лук и морковь очистить, лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, затем добавить соевый соус и протушить пару минут, приправить молотым черным перцем.

    гречневые лепешки
  3. Овощи смешать с гречкой и дать немного остыть. Добавить муку и яйцо, тщательно перемешать.

  4. Сформировать круглые не толстые лепешки (котлетки) и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Комментарии

4.8 / 5
edindup
edindup

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали гречневые лепешки. Спасибо за рецепт!

bliznyak_76
bliznyak_76

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

dzhulyan_71
dzhulyan_71

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит гречневые лепешки.
Большое тебе спасибо, dumporrin, за такие простые, но аппетитные блюда.

Арина Огородникова
Арина Огородникова

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт луковых лепешек.

Алеся Трунова
Алеся Трунова

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта гречневые лепешки!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Олеся Алмазова
Олеся Алмазова

Я приготовила гречневые лепешки для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А гречневые лепешки не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

elago_80
elago_80

Dumporrin!
Спасибо огромное за новенький рецептик гречневых лепешек!!!

bezgubova_73
bezgubova_73

Готовила вчера гречневых лепешек по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

lebednova_73
lebednova_73

Я делала гречневые лепешки, мне понравилось.
Даже сестре, которая гречневые лепешки не любит,понравилось!

Стовба Вика
Стовба Вика

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить гречневые лепешки!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

hangestan
hangestan

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

vita79
vita79

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
гречневые лепешки-это моя мечта!)))

karolina94
karolina94

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!