От: Вишня *
домашняя кухня, трубочки с мясной начинкой лавашони, лаваш, Простой рецепт, пять порций
Рецепт лавашаУгостите друзей и они ни за что не догадаются из чего это блюдо! Мягкие и хрустящие трубочки с мясом понравятся всем вашим домочадцам и знакомым! Просто заверните вкуснейший фарш, приготовленный по этому рецепту, в лаваш и запеките под сливочным соусом в духовке. Итальянский шарм в сочетании с восточной практичностью. Время приготовления - 1ч. 30 мин. Количество порций - 4.
Простой рецепт лаваша Рецепты на ужин
Приготовим продукты. А пока Вы их готовите, поделюсь секретом нашего традиционного меню на выходные. В нашей семье есть одна устоявшаяся традиция
Нарезаю лук кубиком, обжариваю в масле до прозрачности. Всю обжарку делаю на слабом огне. Добавляю мелко тертого сельдерея и нарезанного кубиком яблока. Закрываю крышкой и тушу 3-4 минуты. Секрет начинки в выборе фарша (говяжий) и использовании наполнителей. Яблоко дает кислинку, а сельдерей делает фарш более легким.
Фарш разбираю комочками и кладу к овощам, разминаю тщательно веселкой, чтобы фарш не схватился большой котлетой, растираю весь фарш с овощами и обжариваю до появления румяной крошки.
Вливаю молоко, перемешиваю и тушу, помешивая, до полного впитывания молока. Теперь вливаю вино или воду, чтобы фарш закрыть на 3/4 (не полностью), добавляю соль и пряности, могу подкрасить для колера куркумой, сахарку щепотку и перемешав, накрываю крышкой и тушу на слабом огне минут 40. Влага должна упариться. Если фарш немного влажноват, откройте и подержите открытым на более сильном огне 2-4 минуты.
Огурчики очищаю от кожуры и нарезаю брусочками 0,7 0,7 1 (с палец). Лаваш нарезаю квадратами или как пласт дает нарезать, примерно 15 15. Из нашей упаковки я получаю 12 шт.
На край лаваша выложу брусочек огурца и 1 ст. л. фарша
и заворачиваю трубочкой (не рулетом). Я же хочу получить "ленивые каннелони". И так все 12 штучек. Для соуса сметану развести молоком и вбить яйцо. Посолить и взболтать.
В смазанную маслом форму выкладываю лавашони и смазываю соусом сверху и между ними мягкой кисточкой. Делаю легко и быстро, чтобы не порвать тонкие слои лаваша. Заливаю в конца трубочек понемногу. Соус схватится и "запечатает" трубочку при запекании.0 Запекаю 15-25минут до золотистого цвета в разогретой духовке на среднем жару. Ориентируйтесь по своей духовке.
Достаем из духовки, даем чуть остыть.
Выкладываем на тарелочки, поливаем сметаной и угощаемся. По вкусу как блинчики с мясом. Или лаваш? Приятного аппетита!
Комментарии
Вишня, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Спасибо Вишня за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Делала трубочки с мясной начинкой лавашони один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
А я готовлю по этому рецепту http://maminyretsepty.ru/zakuski/chebureki/chebureki-s-myasnoi-nachinkoi.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Большое спасибо!!!
У Вишня очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Офигительно вкусно!!!
Ой...как вкусно!!! Обожаю трубочки с мясной начинкой лавашони!!!!
Не рецепт, а песня!!!
Настя, спасибо за рецепт!
Очень люблю трубочки с мясной начинкой лавашони, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Я обязательно на днях попробую твой вариант трубочек с мясной начинкой лавашони
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт трубочек с мясной начинкой лавашони!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Вишня, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.