Рецепт кекса с черной смородиной

Фото кекса с черной смородиной.

Кекс с черной смородиной

От: ksyusha

домашняя кухня, кекс с черной смородиной, кексы, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт кексов

Кекс с черной смородиной - невероятно вкусная ягодная домашняя выпечка.

Когда наступает жаркое лето и поспевает душистая смородина, наступает идеальная пора для вкусных рассыпчатых кексов с ягодами и фруктами, в том числе и с черной смородиной.

Не нужно упускать момент, чтобы порадовать себя и близких вкусной выпечкой. Для этого предлагаю вашему вниманию свой рецепт кекса с черной смородиной.

Такой кекс всегда получается удачным, поскольку тесто напоминает бисквит, а ягоды придают ему сочность и насыщенный вкус. В нашем рецепте тесто хорошо пропекается и увеличивается в объеме до 1,5 раза.

В этом рецепте мы не будем использовать молоко, сметану или йогурт. Нашими основными ингредиентами будут мука, яйца, масло и соответственно черная смородина.

Выбираем ягоды для кекса

В рецепте используется ягода черной смородины, но ее можно заменить на красную или белую. Или же соединить их в равных пропорциях.

Можно использовать другие фрукты и ягоды. Это может быть клюква, малина, вишня, клубника, черника, голубика.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 761 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: Десерт, Обед, Перекус

Готовим кекс с черной смородиной

Состав:

  • Мука пшеничная 200-300 г
  • Сахар 150 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Смородина черная 0,5 стак.
  • Разрыхлитель 1 ст.л.
  • Ванилин 1 г

Как приготовить

  1. Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком. Для приготовления теста лучше использовать глубокую посуду.

  2. Разбить в массу куриные яйца.

    кекс с черной смородиной
  3. Взбить до однородности при помощи миксера.

    кекс с черной смородиной
  4. Просеять в тесто муку. Перед этим отложить 1 столовую ложку в отдельную посуду. Муку следует добавлять постепенно, периодически перемешивая массу.

    кекс с черной смородиной
  5. Вмешать всю муку в тесто. Перемешать, чтобы разбить все возможные мучные комки.

    кекс с черной смородиной
  6. Ягоды вымыть, перебрать, отщипнуть все "хвостики" и обсушить. После этого обвалять в отложенной предварительно муке.

    кекс с черной смородиной
  7. Ягоды выложить в миску с тестом, аккуратно перемешать. Ягоды должны сохранить свою целостность.

    кекс с черной смородиной
  8. Выложить тесто в смазанную форму. Если будете использовать силиконовую форму, то не смазывайте.

    кекс с черной смородиной
  9. Выпекать в предварительно разогретой до 170ºС духовке в течение 30 - 40 минут. Готовность проверять спичкой.

    кекс с черной смородиной
  10. Кекс с черной смородиной готов! Можно резать на куски и подавать вместе с чаем, кофе, молоком или компотом!

    кекс с черной смородиной

Видео

Комментарии

4.3 / 5
Анюта Легостаева
Анюта Легостаева

Ksyusha, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила кекс с черной смородиной!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

ksyusha
ksyusha

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

mitso
mitso

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо ksyusha за отличные и простые рецепты!

ofundinto
ofundinto

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

asedesa
asedesa

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

pantas_77
pantas_77

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

chernyaeva_89
chernyaeva_89

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила кекс с черной смородиной, до этого просто готовила кекс.

reneredo1998
reneredo1998

Спасибо, ksyusha, за помощь!
Мой муж очень любит кекс с черной смородиной.

aleksashkina_71
aleksashkina_71

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))