Рецепт кекса с инжиром

Фото кекса с инжиром.

Кекс с инжиром

От: Тома Шурганова

американская кухня, кекс с инжиром, кексы, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт кексов

Для кекса нам потребуется вино Марсала /или, если хочется приготовить кекс, а вина этого в продаже нет - любое другое крепленое вино/ и сухой инжир. А также круглая форма с дыркой /Bundt cake/. Рецепт из книги "The cake book" - "Fig and Marsala wine cake".

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 286 ккал
  • Кухня: Американская

Похожие рецепты

Готовим кекс с инжиром

Состав:

  • инжир - 283 г
  • мука - 3 шт.
  • разрыхлитель - ¾ ч.л.
  • сода - ¼ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • сахар - 9 г
  • яйцо - 4 шт.
  • сметана - 1 шт.
  • джем - ¼ шт.
  • глазурь - по вкусу

Как приготовить

  1. Выложить порезанный инжир в глубокую тарелку. Поставить в сторону. В небольшой кастрюльке Марсалу разогреть на сред-высоком огне. Как появятся пузырьки снять с огня. И вылить вино в тарелку с инжиром. И оставить вымачивать инжир примерно 1 час или пока инжир не станет абсорбированным.

  2. Смешаем муку, разрыхлитель, пищев. соду и соль. Пропустим через сито. Разогреем духовку до 180 г Смажем хорошо форму, присыпать мукой.

    кекс с инжиром
  3. Миксером взбить на сред-высокой скорости слив. масло примерно 1 мин Добавить сахар и взбиваем до кремообразного состояния еще 4 мин Добавляем по одному яйцу зараз. Затем ванил. экстракт. Все перемешиваем, соскребая со стенок. Добавляем муку в три порции, скорость убавляем. Затем сметану. Перемешиваем. Миксер отключаем и добавляем готовый абсорбированный инжир. Нежно вручную лопаточкой перемешаем.

    кекс с инжиром
  4. Тесто выложим в форму, которую мы предварительно обильно смазали и присыпали мукой. Распределим лопаточкой и поставим в разогретую духовку на 50-60 мин Дадим ему остыть 10-12 мин И можно перевернуть нашу форму на тарелку. Дать остыть до конца.

    кекс с инжиром
  5. Глазурь: разогреем в кастрюльке джем на сред. огне Как только он станет жидким снимаем с огня. Добавляем Марсалу и перемешиваем. Кисточкой распределяем глазурь по кексу. И подаем к столу /я использовала клубничный сироп/.

    кекс с инжиром

Комментарии

3.8 / 5
Гурбанова Лера
Гурбанова Лера

Сейчас пойду готовить)))

katarina81
katarina81

Vkysno, spasibo.

alotea1991
alotea1991

Кекс с инжиром готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
кекс с инжиром у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

ovchinnikova_95
ovchinnikova_95

Обязательно приготовлю!
Тома, спасибо!

Юська Файчук
Юська Файчук

Довольна кексом maminyretsepty.ru/vypechka/keksy/keks. Попробуйте приготовить.

Ксюша Владиславович
Ксюша Владиславович

Вот и приготовила кекс с инжиром!
Обалденно красиво получилось!

bliznyak_76
bliznyak_76

Спасибо Тома, ты меня спасла!!!

mukan_94
mukan_94

Я делала кекс с инжиром к приезду родственников.Все съели!!!

adlencen
adlencen

Я тоже заприметила кекс с инжиром, да пока еще руки не дошли.

erinti
erinti

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик кекса с инжиром больше стало.

Рита Скориш
Рита Скориш

Приготовила.
Едим.
Но от кекса с инжиром я ожидала бО'льшего!!!

liza
liza

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
кекс с инжиром — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Тома)))))

stasya
stasya

По совету коллеги приготовила этот кекс с инжиром.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

olesya93
olesya93

Тома, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от кекса с инжиром!

antonina
antonina

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Двоенко Катарина
Двоенко Катарина

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Тома Сикорская
Тома Сикорская

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла кекс с инжиром. Вот я ему и приготовлю.