Фото турецкого супа.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Кофе

Холодный турецкий кофе с молоком и кардамоном

🕓 40 мин

Супы

Пошаговый рецепт сливочный крем-суп из шампиньонов с гренками с фото

Состав:

• Чечевица красная 300 г
• Булгур 300 г
• Сельдерей (стебель) 3 шт.
• Пастернак 1 шт.
• Лук порей 1 стебель
• Перец красный сладкий 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 30 мл
• Сыр адыгейский 100 г
• Копченая паприка 1 ст.л.
• Пажитник молотый 1 ст.л.
• Перец черный молотый 1 ст.л.
• Сок лимона 20 мл
• Соль морская по вкусу
• Мята свежая для подачи

Как приготовить

1. Красную чечевицу и булгур залить чистой холодной водой, добавить порезанный стеблевой сельдерей и очищенный корень пастернака, варить до общего мягкого состояния овощей и чечевицы, держать горячим.

2. Болгарский перец каждый по отдельности укутать плотно в фольгу, запечь, дать "отдохнуть и пропотеть" в фарфоровой миске или целлофановом пакете, кожицу и семенной стержень удалить, соки собрать.

   

3. Порей и пару зубчиков чеснока порубить.

   

4. Припустить овощи в небольшом количестве оливкового масла.

   

5. Пюрировать чечевицу, пассерованные порей и чеснок, добавить печеный болгарский перец - взбить турецкий суп на высоких оборотах, влить лимонный сок, посолить, приправить копченой паприкой, молотым пажитником, черным перцем и снова взбить.

   

6. Адыгейский сыр разделать фигурно, подрумянить на сковороде-гриль.

   

7. Готовый турецкий суп разлить по порциям, гарнировать адыгейским сыром, украсить свежей мятой и немедленно подавать.

   

8. Рецепт "Турецкий суп" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.