Фото супа-пюре из петрушки с сыром бри.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Суп-пюре

Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром

🕓 50 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт суп-пюре из брокколи с плавленым сыром с фото

Состав:

• петрушка корень - 250 г
• морковь - 1
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 стак.
• зелень - 1 пучок
• черемша - ½ пучка
• сыр бри - 88 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• бульон - 1 л
• стебель сельдерея - 1 шт.
• перец черный - 1 щепотка

Как приготовить

1. Сельдерей и лук нашинкуем, корень петрушки или сельдерея очистим и нарежем кубиками примерно 1,5х1,5 см. А морковку помельче тоже на кубики, примерно 0,5х0,5.

2. В кастрюльке, в которой будем готовить суп, разогреем оба вида масла

   

3. Добавим все нарезанные овощи, обжариваем, помешивая, минут 5-7.

   

4. А тем временем нашинкуем мелко зелень петрушки и черемши. Добавим к остальным овощам и обжарим все вместе еще пару минут.

   

5. Теперь добавим бульон или воду. Я использую свои заготовки, замороженный куриный бульон. Дадим вскипеть, уменьшим огонь и варим минут 15-20, до мягкости всех овощей. Проверяйте по моркови и корню петрушки, готово, если они мягкие.

   

6. С сыра бри или камамбера срезаем корочку (белую плесень), нарезаем на кубики по возможности (сыр мягковат) и опускаем их в суп.

   

7. На небольшом огне растворим сыр в супе, помешивая ложкой или лопаткой. Проверим суп на соль и перец, при необходимости добавим. Дадим супу вскипеть и можно выключать.

   

8. Теперь осталось только пробить суп в блендере до однородного состояния, украсить зеленью петрушки, сбрызнуть оливковым маслом и можно подавать к столу! Приятного аппетита!