От: engime
русская кухня, щи, щи, Сложный рецепт, десять порций
Рецепт щейЩи - традиционное русское блюдо, которое начали готовить славяне еще в 11 веке. Всем глубоко полюбилось за свой насыщенный мясной вкус с кислинкой щавеля.
Сложный рецепт щей Рецепты на ужин Суп с капустой Щавелевый суп Рецепт русской кухни
Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить 3 литрами воды. Поставить на огонь, положить лавровый лист и довести до кипения. Снять образующуюся пену, варить на умеренном огне 40 минут. Затем вынуть курицу, отобрать мясо от костей, кости вернуть в бульон, а мясо порезать небольшими кусочками и отложить. Варить еще 20 минут.
Тем временем морковь, корень сельдерея и лук очистить. Лук измельчить, морковь и корень потереть на крупной терке. Сладкий перец вымыть, очистить от сеян и порезать тонкой соломкой. Капусту тонко нашинковать.
Картофель и репу почистить и порезать небольшими кубиками. Когда пройдет 20 минут варки костей - процедить бульон, снова поставить на огонь и всыпать картофель с репой, варить 15 минут.
На сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и прожарить пару минут, затем добавить морковь, сладкий перец и корень сельдерея. Прожарить все до золотистого цвета. Влить несколько столовых ложек бульона в сковороду, перемешать и вылить зажарку в суп.
Добавить куриное мясо, нашинкованную капусту, перемешать. Посолить и поперчить щи по вкусу, добавить приправы по желанию. Зелень и щавель промыть, мелко порезать, добавить в щи через 10 минут после мяса. Дать покипеть минуту и снять с огня.
Накрыть крышкой и дать супу настояться 10 минут. Разлить щи по тарелкам и подавать со сметаной.
Комментарии
Engime, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить щи по этому простому рецептику.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю щи)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
У меня получилось прям как на фотографии:)
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибо, engime!
Ваш рецепт щей всё-таки самый лучший из всех!
Получилось отменно!
engime, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Щи это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать домашние щи из свежей капусты.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо, engime, очень вкусно!
Спасибо, engime!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик щей
Очень простой рецепт щей, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть щей из магазина.;)
Спасибо Вам, engime, за рецепты.
Готовила щи много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Будем пробовать!
Я приготовила щи на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Чудесный рецепт щей!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!