Рецепт машкичирей — узбекской каши с фаршем и овощами

Фото машкичирей — узбекской каши с фаршем и овощами.

Машкичири — узбекская каша с фаршем и овощами

От: houdat

домашняя кухня, машкичири, каши, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт каш

Основа рецепта Машкичири практически у всех одинаковая. Но мне нравится готовить это блюдо не с кусочками мяса, а из фарша. И лук я пассерую на смеси растительного и сливочного масла.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 267 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим машкичири — узбекскую кашу с фаршем и овощами

Состав:

  • 300 г маша (бобы мунго)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 25 + 30 г сливочного масла
  • 250-300 г мясного фарша (можно пожирнее)
  • 3 средние луковицы, нарезать полукольцами
  • специи: перец черный душистый, паприка сладкая, кинза
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 морковка, на средней терке
  • 2 ст.л. перцовой пасты
  • 3 крупных помидора (сок)
  • 3 л воды
  • 150 г риса
  • соль по вкусу
  • 1 луковица, спассеровать в сливочном масле с паприкой
  • 1/2 пучка укропа

Как приготовить

  1. Маш промыть, замочить в чаше с холодной водой, оставить на 30 минут.

  2. В глубокой сковороде или в казане разогреть растительное масло и 25 г сливочного масла. Обжарить фарш, 15 минут. Добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами. Как только лук стал золотистого цвета, добавить специи, чеснок. Обжарить 5 минут, после чего добавить тертую морковку. Жарить еще 10 минут. Когда появился сок, добавить перцовую пасту, сок от помидор, 3 литра воды.

  3. Добавить в казан маш и варить, пока он не раскроется. Затем всыпать рис и влить еще немного воды, если нужно. Варить на среднем огне, часто помешивая. Как только маш и рис станут мягкими (через 15-20 минут), ВАЖНО ДОБАВИТЬ 30г СЛИВОЧНОГО МАСЛА, посолить. Накрыть крышкой, выключить, дать постоять 10 минут.

  4. Для украшения я нарезала крупно лук и спассеровала его на сливочном масле со сладкой паприкой. Добавить лук в кашу. В конце полить саму кашу маслом от жарки лука и украсить рубленым укропом.

Комментарии

4.7 / 5
ongangi
ongangi

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю машкичири)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

disullo
disullo

Я приготовила сегодня машкичири, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, houdat!

Доценко Анюша
Доценко Анюша

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

semenenko_75
semenenko_75

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, узбекская каша с фаршем и овощами суперрр!!!

sareerd1990
sareerd1990

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

hinyeduly
hinyeduly

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Вита Карпушева
Вита Карпушева

Мои как раз просили кашу из саго.

kira
kira

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

Полли Мозгоешка
Полли Мозгоешка

Houdat!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Конколович Софья
Конколович Софья

Я приготовила узбекскую кашу с фаршем и овощами и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Тата Шилович
Тата Шилович

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

dilis1973
dilis1973

Houdat, спасибо.
Вчера попробовала узбекскую кашу с фаршем и овощами сделать.
Все получилось.

alotea1991
alotea1991

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

Тоня Фаленкова
Тоня Фаленкова

Houdat, спасибо огромное за рецепт машкичирей!
делаю уже 5-й раз!

pechenkina_70
pechenkina_70

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

itherin
itherin

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт машкичирей!

ksyusha
ksyusha

Кстати, когда я первый раз попробовала узбекскую кашу с фаршем и овощами, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

anka
anka

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

ocedanowi1994
ocedanowi1994

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

Туряб Мила
Туряб Мила

Спасибо, рецептик замечательный

rozanova_92
rozanova_92

Выглядит очень аппетитно