Фото вареников с творогом на заварном тесте.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 15 мин

Вареники

Вареники с картошкой и вареники с кислой капустой

🕓 45 мин

Вареники

Пошаговый рецепт вареники с творогом ленивые, запеченые в сметане с фото

Состав:

• яичные белки 3 шт.
• молоко 200 мл
• сливочное масло 50 г
• сахар 2 ст.л.
• соль 0,5 ч.л.
• мука 4-5 стак.
• творог 500 г
• яичные желтки 3 шт.
• сахар 2 ст.л.

Как приготовить

1. Приготовить тесто. Молоко налить в кастрюлю, положить сливочное масло, сахар, соль - все, помешивая, довести до кипения.

2. Молоко снять с огня, всыпать 1 стакан просеянной муки и хорошо перемешать деревянной лопаточкой до получения гладкой блестящей массы.

3. Снять кастрюлю с огня и охладить тесто. В охлажденное тесто ввести белки. Размешать тесто до однородной консистенции.

   

4. Постепенно добавить в тесто оставшуюся муку и замесить мягкое эластичное тесто.

   

5. Приготовить творожную начинку. Творог растереть с сахаром и желтками.

   

6. Отделить от общей массы теста небольшую часть и раскатать тесто в тонкий пласт. Стаканом, или другой подходящей выемкой, вырезать кружки.

   

7. На середину каждого вырезанного кружка положить 1 чайную ложку начинки и защипать края.

   

8. Варить вареники в кипящей подсоленной воде 3-5 минут с момента закипания. Когда вареники всплывут - они готовы.

   

9. Готовые вареники, при помощи шумовки, извлечь из воды, выложить на тарелку и подавать со сливочным маслом или вареньем. Приятного Вам аппетита!