Фото вареников из ржаного теста с творогом и черемшой.
Вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
От: Антонян Серафима
домашняя кухня, вареники из ржаного теста с творогом и черемшой, вареники, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт вареников- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 202 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
Состав:
- ржаная мука 250 г
- пшеничная мука 120 г
- яйца 2 шт.
- растительное масло 4 ст.л.
- вода 4-6 ст.л.
- соль 1 ч.л. (без горки)
- творог 250 г
- черемша 100-150 г
- сливочное масло (растопленное) 2-3 ст.л.
- соль
- свежемолотый перец
- мускатный орех - на кончике ножа
- тертый сыр и сливочное масло для сервировки готового блюда
Как приготовить
-
Приготовить тесто. В миску просеять ржаную и пшеничную муку, добавить яйца, соль и растительное масло.
-
Все перемешать, небольшими порциями влить воду и замесить тесто.
-
Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 15-20 минут. Приготовить творожную начинку с черемшой. Черемшу перебрать и сполоснуть прохладной воде. В большую миску налить чистую холодную воду и положить черемшу на 1-2 минуты.
-
Воду слить, а черемшу разложить на полотенце и хорошо обсушить. Подготовленную черемшу некрупно нарубить. Творог выложить в миску, добавить черемшу, соль, перец, мускатный орех и хорошо перемешать массу.
-
Тесто выложить на слегка подпыленную мукой рабочую поверхность и тонко раскатать. Из теста вырезать кружки, диаметром 8-10 см.
-
На середину кружка положить 1 чайную ложку начинки и защипать края.
-
По краю вареника можно нанести красивый узор при помощи вилки - это не только придаст красивый вид, но и дополнительно скрепит края вареника.
-
Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания. Готовые вареники вынуть при помощи шумовки, дать стечь лишней жидкости и разложить по тарелкам. Полить вареники растопленным сливочным маслом и посыпать тертым сыром. Приятного вам аппетита!
Комментарии
Антонян, получилось зашибись!
Антонян, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Спасибочки :)
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Приготовила вареники из ржаного теста с творогом и черемшой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Спасибо, за рецептик вареников из ржаного теста с творогом и черемшой. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - вареники с творогом на заварном тесте.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю вареники из ржаного теста с творогом и черемшой.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вареники из ржаного теста с творогом и черемшой строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Я сделаю на Новый год!
А реально это кто-нибудь готовил?