Фото шашлыка из печени.
Шашлык из печени
От: sareerd
домашняя кухня, шашлык из печени, шашлык, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт шашлыкаБыстро готовится. Можно использовать любую печень.
Полезное блюдо. Особенно для людей страдающих анемией. Такой шашлычок даже можно запечь в духовке, на скорую руку. Конечно не будет запаха дыма, но своих вкусовых и целебных качеств блюду не утратит. Шашлык можно дополнить нашинкованным репчатым луком и уксусом. Подать со свежими овощами.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 125 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим шашлык из печени
Состав:
- Печень говяжья - 1000 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Кинза, кориандр - 2 ст.л.
- Сало - 150 г
Как приготовить
-
Подготовить необходимые ингредиенты приступить к приготовлению.
-
Выбрать хорошую часть печени, без жилок и желчных протоков. Промыть и порезать на кусочки примерно 3 х 4 см.
-
Кориандр перетолочь. Достаточно чтобы семена раздробились. Мелкий порошок не подойдет, так как быстро улетучится аромат.
-
Лук перекрутить на мясорубке. Можно воспользоваться крупной теркой.
-
В углубленную миску положить кусочки печенки, немного посолить, добавить кашицу лука и кориандр. Все тщательно перемешать, придавить плоской тарелкой и поставить в холодильник, хотя бы на час.
-
Затем подготовить сало. Лучше всего свиное, но можно использовать и внутренний говяжий жир. Сало порезать не большими кусочками. Размером чуть меньше кусочков печени.
-
Когда печенка промаринуется в луке, нанизать кусочки печени на шашлычные палочки чередуя с кусочками жира. А в принципе, если вы не любите жир, шашлык из печени можно приготовить и без него. Она быстро прожаривается и без жира, сохраняя свою нежность.
-
Разложить подготовленные палочки на мангал. Угли должны только тлеть. Чтобы не вспыхивал огонь, под рукой держите баклажку с водой и, при необходимости брызгайте на огонь. Иначе печенка подгорит.
-
Все. Вот у нас и получился прекрасный печеночный шашлычок. Очень вкусное и полезное блюдо. Прекрасное угощение для семьи и друзей. Приятного аппетита!
Комментарии
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт шашлыка из семги.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Готовила шашлык из печени первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Sareerd!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я шашлык из печени ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Sareerd!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Приготовила шашлык из печени-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Бесподобный рецепт шашлыка из печени!!!
Все получилось, спасибо, sareerd!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое sareerd!!!
Я с дочкой делаем шашлык из печени. Довольно вкусно выходит :)
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шашлыка из печени ещё не пробовала:D
Какая вкусняшка!